Az ünnep mindig nagy várakozással tölt el. Mindig történik valami, nézem a csillagokat, próbálom megfejteni mi az üzenet, és figyelni hogyan jelenik meg az életemben a csillagos ég. Erről a húsvétról a Hegedűs a háztetőn Tradition c. betétdala jutott eszembe.Valahogy így van ez, kapaszkodunk a  hagyományokba, az állandóságba a biztonságba vagy legalábbis ennek az illúziójába….hát valahogy így volt ez nálunk is. A nagybácsikám tisztje volt a húsvéti tál elkészítése. Igazán aprólékosan, nagy gonddal állította össze annak idején, fontos volt a hozzávalók megfelelő sorrendben való felhelyezése a tálra, valamint a sonka, a tojás mérete. Nos, most is pontosan ugyanígy készítettük a tálat. Minden nagyon finom volt, miközben eszegettünk eszünkbe jutottak azok a boldog évek. Mennyire könnyedek, felszabadultak, boldogok voltunk! Gyerekek! Elmúlt. Most már mi készítjük tálat, a fészket a gyerekeknek, és ők pontosan ugyanazzal a felhőtlen lelkesedéssel, csodavárással szedték össze a tojásokat, ahogy mi tettük annak idején. Van ebben valami megható, olyan boldogságos tűnékeny pillanat, amikor az idő összeér. Volt valami felszabadító ebben az ünnepben, valahogy egyszerre éltem meg a jelent, a múltat és a jövőt. Minden rendben van!! Az idő visszatér!!

Gesztenyétől kaptuk a meghívást a játékra,  mutassunk a régi receptekből, olyanokat amelyek illenek a húsvéti ünnepkör menüjébe, és javasoljunk további oldalakat, amelyeket mi is szivesen látogatunk.

A játék lényege:

Írj egy bejegyzést “Húsvéti ajánlat” címmel! Az ünnepre való tekintettel javasolj 5-10 ételt bármilyen kategóriában, egy feltétel van, hogy a korábban már közzétett receptjeid közül válogass!

Ha megkapod a játékot, akkor kérlek küldd tovább 10 bloggernek! De a játékot szabadon is “elviheted”, nem kell megvárni, hogy hozzád is eljusson!:)

A mi ajánlatunk:

Nagyon szerettük a nyúlból készült sültet nem túl bonyolult, könnyú finom étel.

Kopogtassatok be:

Latsia konyhájába, Kiskonyház Ízei, Izlésszindróma, Nokedliblog, Szakácskönyvtár, Vali konyhája, Zsófakanál, és Flat-cat konyhájába náluk mindig történik valami:D

A tavasz úgy tűnik, nem csak új dolgokat hoz, lélekben, kertben, ételekben, életekben, ha nem emlékeket is  amire nem gondoltál, de még benned él valahol. Volt egy csapat a Hufi, Sanya,” Aszabados”, Atűzoltó, Gabi meg én. Suli után , vizsgák után, bevetettük magunkat a Napoletánába bohóckodtunk, szerelmesek voltunk, jól éreztük magunkat. Én a Hufival rizs saláta függő lettem valami csúcs íze volt vagy legalábbis így maradt meg bennem 😀 Miért jutott eszembe ez az emlék? Amikor saláta szusit csináltam, maradt még rizs és összedobtam belőle egy salátát az íz előhozta azokat a napokat. Imádom azt a szakaszát az életemnek! Ha lenne, idő utazás szívesen visszamennék néhány napra:DD

Folytatódik a zöld korszak:D A régóta halogatott pesztót most medvehagymából állítottam elő. Medvehagyma, egy marék pirított dió, parmezán, olíva olaj, só, bors turmixolva. A spagettit megfőztem, teljes kiőrlésű lisztből készült, natúr csirkemell, ennyi. A pesztó igazán jól sikerült, szószt készítettem belőle, 2-3 evőkanálnyi mennyiséget tejszínnel besűrítettem, a tésztát rászedtem, összeforgattam. Mindössze 20 perc alatt elkészül, tálaláskor még fűszerezhető igény szerint.

Valahogy most nagyon ráéreztem a friss zöld ízekre és így tavasszal a fagyasztót is ki kell üríteni. Ezért nekiálltam megnézni mi lapul a „láda fiában”. Találtam leveles spenótot, amit fokhagymásan lesütöttem, medvehagyma pesztót csináltam a hétvégén és volt egy adag kőkeményre aszalt paradicsomom fokhagymás olajban eltéve. A paradicsomot házilag napon aszaltam, illetve anyukám fejezte be és kicsit, vagy nagyon túlszárította. Nem akartam kidobni, így fokhagymás olíva olajban tároltam, most elővettem turmixoltam, és mindjárt tudtam használni:D A spenót készen volt, Jamie Oliver palacsinta receptjét használtam hozzá. 1 bögre sütőporos liszt, 1 bögre tej, 1 tojás, csipet só, cukor. A tésztába belekevertem a spenótot, megsütöttem, maradék bacont kisütöttem, és a zsírjában sütöttem a palacsintákat. A pesztó alapokat krémsajtba kevertem, ez lett a mártogató. Nagyon ütős, finom ételt sikerült összehoznom, és nem volt több mint fél óra. Ez ismét egy olyan kaja, amelyiket a gyerekek, és a pasik is megeszik, a spenót szépen be van csomagolva, a bacon és a kencék miatt pedig tartalmas nem marad éhen senki:DD

A szusi egy nagyon egyszerű vagy legalábbis annak tűnő étel. Már a Sex and city 2. részében is elültették a rajongók fejében ezt a fogást, és Samantha tálalásában egy igazán erotikus esemény kerekedhetett volna a Jones-szal való falatozásból annak tükrében, hogy mindketten részt vettek egy szusi tanfolyamon. Az egyebekről most ne essék szó:D Nos, engem most nem ez a része érdekelt a dolognak; New York most elég távolinak tűnik, de a szusit nagyon szeretem. Itt Budapesten, Magyarországon ebben a formában kevés realitása van az ügynek, ám nem lehetetlen:DDD Az Ázsia boltban, a Nagycsarnokban minden kelléket beszereztem már jó néhány hete, de valahogy fáztam a rizs főzésétől, mert ez az egyik kulcsa a sikernek, a másik a feltekerés, ha ez a kettő megy, nincs gond. Ezeknek a sarokpontoknak az átugrásából, vagyis az esetleges kudarc elkerüléséből született az ötlet, amit most kiviteleztem. Kössétek fel a gatyát, mert amit előadtam, az egy szakmailag igencsak vitatható, de egy normál háztartást vezető embernek, akinek a családja a hagyományos alapanyaghoz szokott, ez az íz is sikerélményt jelent. A saláta levél könnyen beszerezhető, a sült csirkét mindenki szereti, az avokádó sem egy megszokhatatlan íz, tehát bátran kísérletezhetünk vele.

Íme az én ungarische szusim:

A rizst a leírás szerint főzzük meg, ez 16-20 perc, lecsepegtetjük, sóval, borssal, kevés olajjal összekeverjük.

A csirkemellet sütés előtt kevés worchester szószban bepácoltam, natúr módon megsütöttem, sütés közben kevés friss citromlével meglocsoltam. Amikor megsült vékony csíkokra vágtam.

A salátalevél vastag részét kivágtam, kicsit megformáztam, kb. úgy, mint amikor káposztát töltünk. Tettem bele rizs, húst, majd befedtem rizzsel, és feltekertem. Utána szusi formájúra feldaraboltam, ugyanígy jártam el az avokádóval is, annyiban különbözött a dolog, hogy gombócokat formáltam belőle, és friss medvehagymára ültettem. A pácolt gyömbér zseniális mint tudjuk, a szójaszószhoz adtam némi rizs ecetet. ”Manyifik” csak ezt tudom mondani:DDD

Ezek után bátran belevágok a norilapos szusi rizses variációjába is. Ezzel a módszerrel az unalmas, olykor íztelen salátalevelet többször is az asztalra tudjuk tenni, és mégsem a megszokott, rizses húsról van szó ecetes salátával.

Tudományos megfigyelések szerint vérnyomáscsökkentő hatású, lassítja a koleszterin lerakódások kialakulását az érfalban, javítja a végtagok keringését. Laboratóriumi körülmények között a fokhagyma és a medvehagyma a vérszérum koleszterin szintjét csökkentették az alkalmazott hagymaadagok, a kéntartalmú tioszulfinátok, ajoének és ditiinek mennyiségétől függően a koleszterin szintézis befolyásolása révén. Szerves oldószerekkel képzett hagymakivonatok a koleszterinszintézist jelentős mértékben (akár 40%-ban) mérsékelték. A hagyma rendszeres fogyasztása a koleszterinszint csökkentésének és így számos szív-érrendszeri megbetegedés megelőzésének természetes gyógymódja.

Enyhe vérlemezke- (trombocita-) összecsapódást gátló aktivitással is rendelkezik. Véralvadásgátló szerekkel történő együttszedése nem javasolt, mert a vérzés létrejöttének kockázata fokozódhat. A megnövekedett vérzéshajlam miatt nem szabad hagymát enni műtétek előtt, és csak orvosi felügyelet mellett megengedett véralvadásgátlót, nem-szteroid gyulladáscsökkentőt szedő betegek számára a rendszeres hagymafogyasztás.

Bár humán klinikai eredmények nem támasztják alá a hagyma vércukorszintet és inzulintermelődést, befolyásoló hatását, ennek ellenére cukorbetegek esetében ajánlott hagymakivonatot tartalmazó készítmények szedése esetén a vércukorszint rendszeres ellenőrzése.