Dió Bisztró

Cukkini egytál kapros krémsajttal

2011 szeptember 26. | Szerző:

A cukkíni továbbra is a nagy kedvencek közé tartozik. A hétvégén felpörgettem a kreativitásom és mindenfélét főztem, persze semmit nem fotóztam, de mindegy is majd legközlebb 😀 Ez az étel a nagyon éhes vagyok, és most valamit, de azonnal kategória, amikor nem akarsz rendelni, nem akarsz szöszmörögni a konyhában, de vágysz valami finom, meleg ételre, ami nem hízlal,  mégis jól laksz vele, ráadásul nagyon finom:D
Vegyünk kb. 70 dkg cukkini, 3 szál újhagymát, 3 cikk fokhagymát, 1 db kis chilit vágjuk gondosan apróra. Sózzuk meg és olíva olajon pároljuk puhára, tegyünk hozzá 1 nagy vagy 5 db koktél paradicsomot is .A cukkínit vágjuk 1 cm-es kockára, adjuk hozzá, öntsük fel 0,5 l alaplével, ez készülhet zöldség kockából is. Majd adjuk hozzá tésztát és főzzük készre. A tésztának egészen más íze lesz, mintha vízben főztük volna. Közben krémsajtot, vészhelyzet esetén tejfölt összekeverünk friss kaporral, ezzel koronázva meg művünket 😀
Címkék:

Díjat kaptunk!!!

2011 szeptember 23. | Szerző:

Nincs is annál nagyobb öröm, mint amikor blogger társaink díjjal jutalmazzák receptjeinket, munkánkat. Most Dia konyhája tisztelt meg bizalmával, nagyon köszönjük a figyelmességet !

Mi nekik ajánljuk a díjat 🙂

http://www.izlesszindroma.blogspot.com/

http://csox.blog.hu/

http://finomsagaim.blogspot.com/

http://www.frogfoodie.blogspot.com/

Címkék:

Sajtos hústekercs

2011 szeptember 22. | Szerző:

A főzelék műfaját sikerült elég jól körbe járnom az elmúlt időszakban, a feltéteket azonban még lehet bővíteni. A paradicsomos krumplihoz ezt a feltétet készítettem:
… most éppen karaj volt készleten, és fokhagymás friss sajt, ebből hoztuk ki a legjobbat 😀
A karajt kiklopfoljuk sülthús fűszerkeverékkel megszórjuk, kicsit állni hagyjuk. A sajtot kis hasábokra vágjuk beletöltjük, hústűvel megtűzzük. Elősütjük serpenyőben fehéredésig majd 20 percre 200 fokra betesszük a sütőbe, kicsit meglocsolva olajjal. Ez lett a végerdemény. Legközelebb tarjából fogom elkészíteni, igazán egyszerű, ha véletlenül maradna salátával igazán finom 😀
Címkék:

Lezárult a "Segítsüti" árverése

2011 szeptember 20. | Szerző:

Köszönjük a nemes versengést. A Szemem Fénye alapítvány javára 924.085 forintot gyűjtöttünk.
A licit nyertese Niki hozzájárult, hogy vigaszágasainknak is megsüthessük a tortát!!!
Várjuk jelentkezésüket!!

Öröm volt veletek! Köszönjük még egyszer!
D&A
Dió Bisztró

Címkék:

Paradicsomos, bazsalikomos krumpli

2011 szeptember 20. | Szerző:

A hétvége  pörgősre sikerült 😀 Kicsit megfáradva egy kétésféléves egésznapos fáradhatatlan előadásától, verses, zenés performance -át figyelve :D, és tudományos miért kérdésekre való válaszadások után megadtuk magunkat a sorsanak 😀 Kétésféléves 5 perc alatt elaludt, mi gyorsan kávéztunk és farkas éhesek lettünk. Körbenéztem milyen lehetőségeink vannak, a krumplifőzelék mellett döntöttem, kicsit másképpen, mint ahogy azt megszoktuk:D
Az alap darabolt konzerv paradicsom Kati néni jóvoltából az olaszoktól, és sok-sok finom fűszer.
Sonka hagymát olíva olaj vaj keverékén szépen lassan megpároltam a fokhagymával, közben egy csipet só, ami kihozza a hagyma ízeit, majd a paradicsom. Ráérősen, de nem szundikálva megpároljuk, amikor már majdnem  mindegyik paradicsom szétfőtt leturmixoljuk. A pürét ízesítjük oreganó, bazsalikom, só, bors, chili majd adunk hozzá tejszínt összeforraljuk és elkészült a mártás.
Ezalatt 10 db krumplit héjában sós vízben, babérlevéllel megfőzzük. Még melegen lehúzzuk a héját és a mártásban karikázzuk. Finoman rázogatva összekeverjük a mártással. Naggyon, naggyon finom lett, a kóstolók csendben eszegették, csak a hmmm…ahhh…hmmm hangokat hallatták 😀 Szeretem ezt a zenét 😀

HOZZÁVALÓK:

10 db burgonya
1 doboz darabolt pardicsom konzerv
1 dl tejszin
3 db sonka hagyma
4 cikk fokhagyma

só, bors, bazslikom, oregáno

Címkék:

Tóti Diófesztivál

2011 szeptember 19. | Szerző:

Sajnos mi idén lemaradtunk, de jó szívvel ajánljuk a Kapanyél blog írását róla:
http://kapanyel.blog.hu/2011/09/17/toti_diofesztival_ott_voltunk?utm_source=ketrec&utm_medium=link&utm_content=2011_09_18&utm_campaign=index

Címkék:

Ripsz-ropsz gyümölcsleves – főzés nélkül

2011 szeptember 18. | Szerző:

Tudom én, hogy lassan vége van a nyárnak (meg hűvös szelek járnak, és nagy bánata van a cinege madárnak :D), de annyira bejött ez a Saci féle gyümölcsleves, hogy nálunk egy adag max. 2 napig tart, és nagyjából hetente megcsinálom, így mindenképpen meg akartam osztani veletek. Az előnye, hogy azonnal fogyasztható, nem kell megvárni, míg kihűl, és nagyon finom. Hátránya az nincs 😀

Hozzávalók:
1 ü LIDL-es magozott meggy befőtt (persze más meggybefőtt is jó hozzá)
1 zacsi fagyasztott (vagy friss persze) málna
2 darab nektarin vagy barackbefőtt
2 doboz joghurt
2dl tej
1 doboz tejszín
3ek barna cukor 
1 csepp vanília

Egy nagy tálba öntjük a gyümölcsöket (a meggynek a levét is, a málnát nem kell felolvasztani, kb. 10 perc múlva magától felolvad a lében, ráadásul hűti a levest is), egy másik kisebbe pedig a tejes dolgokat és a cukrot keverjük össze, majd a  gyümölcsökhöz adjuk a tejes elegyet, és kanállal összekavarjuk őket. Azonnal fogyasztható, hűtőben tárolandó, másnap (amikor a málna kicsit beleszottyad a levesbe) kicsit még finomabb (már ha ez az érzés még fokozható :D). Tehetünk rá tejszínhabot persze, vagy tehetünk bele citromot, ha vki így szereti. Variálhatjuk a gyümölcsöket, itt a szilva szezon, akkor szilvabefőtt, fagyott szeder, alma(kompót), és persze ilyenkor fahéj stb. Jó étvágyat!

Címkék:

Segítsüti sütiárverés

2011 szeptember 17. | Szerző:

Az a megtiszteltetés ért minket – másik 26 bloggerrel együtt-, hogy idén különböző szervezetek pénzbeli támogatására az általunk megsütött sütemény kerül árverésre. Mi nagy csokirajongókként egy elképesztően csokis, mégis könnyű csoki torta-szufléval indulunk a gyűjtésben! A sütemény fenomenális, licitáljatok, hogy együtt segíthessünk, és a végén Ti is kipróbálhassátok!
Brutál csokitorta-szuflé

A torta elkészítése nagyon egyszerű, leginkább egy szufléhoz hasonló. A csokoládé íze dominál, mindössze 1 evőkanál lisztet és 1 evőkanál darált mandulát tartalmaz a tészta, a mandula vagy a liszt el is hagyható. Nagy előnye, hogy előző nap is elkészíthető, a belseje krémes marad, fagyival,  tejszínhabbal, gyümölccsel tálalva fantasztikus íz orgiában  lehet részünk 😀
Hozzávalók:
5 db tojás
8 ek cukor
25 dkg étcsokoládé (70 % kakaótartalom fölötti)
20 dkg vaj
1 ek liszt
1 ek őrölt mandula
2 adag erős főzött kávé
2 ek konyak

Elkészítés:
  1.    Vízgőz fölött a feldarabolt csokoládét a darabolt vajjal megolvasztjuk, adunk hozzá 4 ek cukrot, hagyjuk hűlni, közben hozzáadjuk a mandulát és a lisztet.
2. A tojásokat szétválasztjuk.
3. A sárgájához adjuk a kihűlt kávét és a konyakot, majd fakanállal összekeverjük. 
     4. A fehérjét 4 ek cukorral kemény habbá verjük.
5.A csokoládés masszát belekeverjük a kávés tojássárgájába, ez után hozzáadjuk a fehérje habot úgy, hogy a fehérjéből először egy keveset alaposan belekeverünk a masszába (fellágyítjuk a tésztát), majd nagy, levegős mozdulatokkal a többit is hozzákeverjük ügyelve arra, hogy a hab ne törjön össze.
6. Előkészítjük a formát: alufóliával alaposan beburkoljuk kívülről, a belsejét pedig kivajazzuk.
A sütőt előmelegítjük 160 fokra.
7. A masszát beletesszük a formába, a formát egy nagyobb olyan tepsibe, amibe annyi vizet teszünk, hogy a forma oldalát félig érje. 160 fokon 1 órán át sütjük (igazából gőzöljük).
A végeredmény a csoki imádók brutális tortája, ami élményben a szufléra emlékeztet.

Címkék:

Blogkövetés

Iratkozz fel a heti hírlevélre és többé nem maradsz le a friss tartalomról.

Az adatkezelés további részleteiről itt olvashatsz: Felhasználási feltételek és Egyedi adatkezelési tájékoztató

Üzenj a blogger(ek)nek!

Üzenj a kazánháznak!

Blog RSS

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az nlc-re!