Dió Bisztró

Brokkolis gorgonzolás pizza

2011 november 30. | Szerző:

Hozzávalók:
0,5 kg BL 80 as kenyér liszt
1 ek só
1 tk oregánó
só, bors
1 csomag élesztő
1 tk cukor
3 dl langyos víz
10 dkg gorgonzola


3 ek olíva olaj
25-30 dkg pizza mozarella


tejfölös szósz
5 ek tejföl
1 cikk fokhagyma
só bors


a pizza szósz
1 doboz darabolt paradicsom
só, bors, oregano
2 ek cukor
lassú tűzön sűrű szószt főzünk, a maradékot üvegben hűtőben tárolhatjuk

Új tűzhelyem vaaan!!! Így most mindent sütök, almát, gesztenyét, ééés pizzát! Nagy kedvencem 😀 Ennek a receptnek az érdekessége a liszt, ugyanis eddig vegyesen sima és rétes lisztből sütöttem, most azonban nagyi titka kenyérlisztből. Nagyon jól sikerült, gyönyörűen megkelt! Ebből az adagból 2 db vékony 32 cm-es + 1 db extra vékony pizza készült. Ilyenkor télen, amikor nem egyenletes a hőmérséklet a lakásban, célszerű a lisztet szobahőmérsékleten tárolni, vagy néhány percre rátenni a radiátorra, vagy mikróba (én ez utóbbinak nem vagyok híve, de ki hogy szereti). Langyos vízben (kb. 1-1,5 dl) megfuttatjuk az élesztőt, teszünk a vízbe cukrot,  az olajat is beletehetjük, a maradék langyos vizet a liszthez keverjük. Egy nagyobb tálba beleszitáljuk a lisztet, mélyedést teszünk a közepébe, beleöntjük a kovászt, a fűszereket, és összekeverjük.Most kézzel dagasztottam, addig kell masszírozni a tésztát, amíg egy rugalmas, egynemű tésztát nem kapunk.Olajos kézzel bekentem a kis bucit, letakartam, 45-50 perc alatt megkelt. Kelés után átgyúrtam, majd kiolajozott pizza sütő lapra tettem. Szeretem a sajtot alulra tenni; itt egy fokhagymás tejfölös alapra a gorgonzolát apró darabokra vágva , és  erre jött az előfőzött brokkoli, néhány karika kolbász snack, a másik az tarjás volt, igazi pasis pizza, azaz sok hús, sok sajt 😀
Címkék:

Puliszka sztrapacska módra

2011 november 29. | Szerző:

Dóra bement egy újságoshoz, és a címlapja miatt megvett egy újságot. Nem szokott ilyet csinálni, és amikor együtt elolvastuk először, fanyalogtunk is eleget… De aztán lett benne pár recept, amit érdemesnek tűnt megfőzni. Ez egy Koós János féle interpretációja a puliszkának, és a Best Séf nevű újságból származik. Rajtam kívül senkinek nem ízlett (a papa is azt mondta, hogy hát nem rossz, de nem esett tőle hasra), de jó szívvel ajánlom olyanoknak, akik ennének valami mást…. 
Hozzávalók 2 főre:
20 dkg kukoricaliszt
2 dl víz
1 dl tej
15dkg kockázott bacon
15dkg juhtúró
10dkg túró
1 pohár tejföl
vaj, só
A tejet és a vizet összekevertem, felraktam egy lábasban a tűzre 1 mokkáskanálnyi sóval, és amikor összemelegedtek, hozzáöntöttem a kukoricalisztet – ne zúdítsuk bele az egészet, hanem kevergessük közben, hogy ne csomósodjon be. Kevergetés mellett főzzük sűrű masszává, majd amikor már késznek látjuk, dobjunk rá 5 dkg vajat, keverjünk rajta még egyet, húzzuk le a tűzről, fedjük le és hagyjuk kb. 15 percet pihenni.
Kenjünk ki vajjal egy kisebb tűzálló tálat. A pihentetett puliszkából két kiskanál segítségével csináljunk helyes kis galuskákat (én ilyeneket rittyentettem). Persze azt is lehet, hogy leterítünk egy réteg puliszkát, és nem szöszölünk holmi galuskákkal. A galuskára jött a szalonna, juhtúró, túró, tejföl, megint puliszka, szalonna, juhtúró, túró és tejföl. Ment az egész 200 fokos sütőbe kb. 15 percre összepirulni. Tejföllel tálaltam magamnak! 😀
Címkék:

Ne hagyd ki! #10

2011 november 28. | Szerző:

A Lidl-ben a kedvenc sárgarépánk 89Ft. per kg!

bild
A friss csirkemellfilé XXL-es csomaglásban 1299Ft. per kg.
bild
Elromlott a kávégépünk, és pont feléltük a vészhelyzeti kávétartalékunkat: tejjel készítve szerintem ez a 3:1 kávé verhetetlen: 50 db 1299.-Ft.
bild
Szemezek ezzel a fűszertartóval, de hátha hoz a Mikulás egyet 😀 1499.-Ft.
bild
Sajna csak 1 zacsit találtam a Válogatott magvak című keverékből (ott van, ahol a pisztácia és a mogyorók), de messze olcsóbb, mint máshol: 399.- Ft.

Címkék:

Kakukkfüves, narancsos sült tökleves

2011 november 28. | Szerző:

Hozzávalók:

1 kg sült sütőtök
1 nagy krumpli
2 közepes alma
1 közepes hagyma
2-3 ek méz
2 közepes narancs leve
1/2 l zöldség leves
2 szál friss kakukkfű
1,5 dl tejszín
olíva olaj, vaj
só, bors, szerecsendió, chili
narancsos balzsamecetkrém a díszítéshez
1 cs.tisztított tökmag

A sütőtököt 190-200 fokon 1 órán át sütjük. A megtisztított finomra vágott hagymát a kakukkfűvel lassú tűzön pároljuk, majd a mézzel karamellizáljuk. Az almát és a kockára vágott burgonyát átforgatjuk, felöntjük a zöldség levessel, a narancs lével készre főzzük. Hozzáadjuk a sült tököt, a fűszereket, a tejszínt mixerrel pépesítjük,  kiforraljuk. Pirított tökmaggal tálaljuk. Érdemes fogyasztás előtt néhány órát  pihentetni, mert nagyon klasszul összeérnek az ízek, tálalás előtt kóstoljunk, fűszerezzünk. Nagyon finom, fűszeres  telt ízű leves, érdemes nekiállni, biztos siker!!!
Címkék:

Advent első vasárnapja: tűz a szívben

2011 november 27. | Szerző:

Az elmúlt évben azt hiszem, kimerítően írtam az adventi időszakról. A hagyományról, a szimbólumokról ITT és az első héten érkező angyalról ITT, így most nem ismételném magam :D. Most ennek az időszaknak a lelkünkben zajló történéseiről írnék. A hagyomány, az élet titka, a lélek titka számomra arról szól, hogy a dolgok úgy ismétlődnek, hogy változnak.Változik a személyiség, több a tapasztalás, másként érzékel a lélek. Ebben az évben a csillagok nagy változásokat, átalakulásokat jeleznek. Látszólag nem történik semmi szokatlan a fátyol mögött, azonban már körvonalazódnak az események, amelyek hamarosan láthatóvá válnak.  Az életünk abban a fázisban van, amikor már nyilván való, hogy nem mehet így tovább, a paradigma váltás nem megkerülhető. Advent ezeket a folyamatokat felnagyítja. Ebben az időszakban a sötétség az úr: a kinti világ egyre sötétebbé válik, hideg van, fázol, nincs kedved ki sem mozdulni, a buckalakó kuckólakók száma jelentősen megnő:D A csillagóra azt jelzi, itt az idő, hogy a szívünkbe nézzünk. A belső tüzet kell most megtalálni. A pislákoló szeretet fényét tudatosítani. Őszintén? Amikor ilyen mondatokat hallok, a hajam az égnek áll 😀 Aztán egyszer csak ráérzel, megtalálod magadban ezeknek a mondatoknak az értelmét. Mi volt az, amit szívből tettél, teszel, mi volt az, amit elvárásból, mi volt az amikor fontosabb volt a másik ember öröme, mint a te saját ügyed, mikor féltél, és mikor voltál gyáva, mikor figyeltél szívből? A kék angyal ezért is jön el minden évben, hogy ezekre a kérdésekre választ kapjon. 
Elég volt a “mély ” filozofálásból, térjünk a lényegre 🙂 A D V E N T első vasárnapja van !!!!!!!!! ideje gyertyát gyújtani! Fényeket kintre és bentre, üzenjünk a sötétségnek: a szívünkben már hajnalodik! 
Ps.. …ebben az évben résen voltam, kicsit átrendeztem a díszeket, időben elkészültem, egy-két dolgot felfrissítettem,  sőt új ötletem támadt 😀 tecccik…szeretem:D
Címkék:

Ne hagyd ki! #9

2011 november 26. | Szerző:

Ha valaki Karácsony előtt fel akarja frissíteni a pohárkészleteit, vagy éppen mostanra amortizálódtak le, az Aldi-ban 2499.-Ft-ért 6db-os, különböző készleteket lehet kapni csütörtöktől – meg egy csini dekantert is. Dóra odavan az ilyen tulipános pálinkás poharakért 😀

Vörösboros pohárkészlet, 6 darabGrappás pohárkészlet, 6 darabPezsgős pohárkészlet, 6 darabPohárkészlet, 6 darabDekanter vagy üvegkancsó

Akinek nincs reggel ideje kávét/teát inni, vagy csak szereti, ha van nála valamilyen házi innivaló, akkor most szintén az Aldiban 2db thermo pohár 1499.- Ft. (műanyag vagy fém). Környezetre odafigyelők figyelmébe is ajánlom, mert így nem kell pl. a kocsiban zsugorszám tartani a műanyagpalackos innivalót (ami a tudomány mai állása szerint ráadásul bele is oldódik a folyadékba….) – nálam speciel egy idő után ha kinyitom a kocsi ajtaját, hullanak a pillepalackok is…. Szégyen és gyalázat :S
Hordozható termobögre, 2 darab

Címkék:

Ne hagyd ki #8

2011 november 25. | Szerző:

Tegnaptól akciók!

25dkg tehéntúró a Lidl-ben 179.-Ft. – a túrófánkunk elengedhetetlen kelléke.

 bild

15dkg mortadella szintén a Lidl-ben 199.-Ft. – jaj, azok a régi finom vajas kenyerek mortadellával, meg paprikával reggelire, egy bögre tejjel…. nyamm 😀
bild

Nagy kedvencünk régóta ez a vészhelyzeti forralt bort, amit akár mikróban is bemelegíthetünk, és irány a hideg ( persze pár bögrével felszerelkezve) 😀 399.-Ft., és tényleg finom.
bild

Az Auchanban dec.01-ig a 24db-os mini-muffin sütő 899Ft! Lassan jön Saci kapcsolódó adventi kalendárium ötlete… 😀

Címkék:

Egy verseny margójára

2011 november 25. | Szerző:

Remélem emlékeztek még… Talán el sem hiszitek, de eltelt 1, azaz EGY év, amióta ezt a versenyt a Füge csapat megnyerte a Dió Bisztró pácolt lazacával, mivel a fordulón belül a legtöbb szavazot értük el!

Köszönet nektek, az olvasóinknak, meg persze a barátoknak és a követőknek! Ezalatt az egy év alatt sokszor kérdeztétek, hogy mikor, és MIKOR?, de nem tudtam nektek válaszolni. Ám a múlt héten megjelent Orsi posztja (aki a levendulás sütit készítette), és akkor tudtam meg, hogy ott vagyunk a polcokon. Annát azonnal hívtam, és még aznap este utána jártunk a dolognak. IGEN ott vagyunk!! Köszönjük mi, a Dió Bisztró, Anna és én, hogy együtt játszhattunk veletek, élmény volt!! Íme a fotó, és a recept!!!

Mézes-mustáros lazac spenótos babbal

Beküldte: Skach Anna és Jaczenkó Dóra (Dió Bisztró – diobisztro.blogspot.com)

Hozzávalók 2 személyre:

A páchoz
• 1 ek Floriol olívaolaj
• 1 ek szójaszósz
• 2 kk méz
• 2 kk mustár
• 1 ek citromlé
• 2 szelet lebőrözött lazacfilé (kb. 15 dkg per szelet)

A körethez
• 400g konzerv óriás vajbab leszűrve és leöblítve (nettó 240g)
• 20dkg fagyasztott leveles spenót (a tescós tökéletes, abból egy fél zacsi)
• 2 nagy gerezd fokhagyma
• fél citrom leve
• 1 citrom reszelt héja
• 10 szem koktélparadicsom félbe vágva (lehet több is)
• 4 ek Floriol olívaolaj

Elkészítés:

Előző este elkészítjük a pácot, és bepácoljuk a lazac-szeleteket. Vacsi előtt 15 perccel a még fagyott spenótot (vagy ha volt annyi eszed, akkor a felolvasztottat :)) lassú tűzön, teflonon, zsiradék nélkül megfonnyasszuk (fagyottan kb. 5-8 perc, olvasztottan kb. 2 perc). A spenótot kiszedjük a teflonból egy szűrőbe és kinyomkodjuk a levét. Ugyanebbe a serpenyőbe tesszük az olívaolajat, a leöblített vajbabot, a fokhagymát, a citrom alkatrészeket, és jól összemelegítjük őket. Közben egy másik serpenyőben olívaolajon elkezdjük sütni a pácléból kivett lazacot (oldalanként 2-3 percig). Amint összemelegedett a bab, levesszük a tűzről, tessék-lássék összetörjük egy villával, hozzáadjuk a spenótot, visszatesszük a tűzre, ráöntjük a páctálban visszamaradt páclevet, és összeforraljuk. Amikor a lazac második oldalát sütjük, mellédobjuk a koktélparadicsomokat. És ennyi…

Egy kis nosztalgia ITT 😀 még egy kis nosztalgia  OTT 😀 és még ITT is 😀

Címkék:

Sajttal-sonkával töltött csirkemell kicsit másképp

2011 november 24. | Szerző:

Ez a vacsora először hamburgernek indult. De aztán bekanyarodtam a Lidl-be, vettem két tálca (1kg) csirkemell filét, és kezdett körvonalazódni a vacsora. Aztán amikor elkezdtem a töltött csirkemellet előkészíteni, akkor villant be, hogy lehetne egy szószos alternatíva tésztára, aztán mire a vacsora az asztalra került, ment egybe az egész, és a fiúk odavoltak a gyönyörűségtől. Mindent megettek…. 
Hozzávalók (3 felnőtt és 1 gyerek részére):
1kg csirkemell (6 db)
6 szelet sonka
6 hasáb sajt
2dl tejszín
só, bors, zöldségmix (Natur Vegamix), kakukkfű
5dkg brynza
1 ek keményítő
kelbimbó
cukor
olaj
rizs
1ek szódabikarbóna
fokhagyma

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A csirkemellek vastagabb részét levágtam, a fennmaradót kicsit átklopfoltam, sóztam, borsoztam őket. Aztán rátettem a sonkát, sajtot, felcsavartam, majd az elejét és a végét is felszúrtam hústűre; majd még egy tekercs mellé fér (azaz összesen 6 hústű kellett). Megcsináltam a tekercseket, kis olajat tettem egy kis tepsibe, beletettem a tekercseket, beborítottam fóliával, és 30 percig nem nyúltam hozzá.
Közben kis olajat melegítettem a serpenyőben, az apró csirkedarabokat tovább szeleteltem csinos kis kockákra, és rádobtam az olajra, ahol átpirítottam őket. Ahogy megpirultak, nyakon öntöttem őket a tejszínnel, rádobtam a brynzát, a vega mixet és a kakukkfüvet, a keményítőt, és összeforraltam, majd félre tettem.
A kelbimbót lobogó sós-szódabikarbónás vízbe dobtam, éppen hogy megfőztem, leöntöttem a levét, majd barna cukrot olvasztottam serpenyőben, rádobtam a kelbimbókat, és átforgattam az olvadt cukorban.
Levettem a csirkéről a fóliát, megfordítottam, és betettem további 15 percre pirulni. 
2 csésze rizshez adtam 4 csésze vizet, 1 ek Vega Mixet, 3 gerezd fokhagymát felkarikázva, sót, felforraltam, majd fedő alatt készre pároltam a rizst.
Összeállítottam a vacsit, azaz lehúztam a kész csirkéket a hústűről, adtam mellé rízst, kelbimbót, és az egészet nyakon zúdítottam a brynzás-tejszínes-csirkés szósszal. Csak a dünnyögést hallottam evés közben, és kinyalt tányérokat mosogatott el a mosogatógép 😀
Címkék:

Ne hagyd ki! #7

2011 november 23. | Szerző:

Még talán kaphatók a Lidl-ben szilikonos karácsonyi sütőformák 1,499.-Ft per db-ért.
 bild
Kedvenc leveles tésztánk most csak 199.- Ft. per db, és van már a polcon messze decemberi lejáratú is – ez már csak MA érvényes…..!
bild

Aki zabpelyhet szeretne zabsütihez, az a corn flakeseknél és müzliknél keresse 199.-Ft. (a DM-ben azt hiszem pont kétszer ennyibe kerül….).

Címkék:
« Régebbi bejegyzések

Blogkövetés

Iratkozz fel a heti hírlevélre és többé nem maradsz le a friss tartalomról.

Az adatkezelés további részleteiről itt olvashatsz: Felhasználási feltételek és Egyedi adatkezelési tájékoztató

Üzenj a blogger(ek)nek!

Üzenj a kazánháznak!

Blog RSS

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az nlc-re!