Krumplileves Golden almával

A “jövőre veled ugyanitt” csapat ideje újra eljött. Ők az a fiú csapat, akikkel évente 1x találkozom személyesen. A menü a korábbi évekhez képest hamarabb összeállt a fejemben, talán annak köszönhetően, hogy gyakrabban főzök,  határozottan körvonalazódott azoknak az ételeknek a sora, amit szeretnek a vendégeim. A menü Jamie Oliver csirkemáj parféja volt (ITT) tovább fejlesztve erdei gombás változatban, a leves almás burgonya krémleves bacon chipsszel és kolbásszal, a főétel gesztenyés marharagu erdei gombával Sthal Judit magazinjából, a desszert Thomas Keller citromtortája A’la én :D. Arra jöttem rá így menet közben, hogy vannak ételek a káposztásokon kívül, amiknek kifejezetten jót tesz, ha 1 napot pihiznek a hűtőben. Ez a menüsor kimondottan ide tartozik.

A leves gyorsan elkészíthető egyszerűek a hozzávalók:

Az almát és a burgonyát 2cm-s kockára vágjuk vaj, olíva olaj keverékén megpároljuk két részletben felöntjük az alaplével és készre főzzük. Turmixgépben, vagy botmixerrel pépesítjük, visszatesszük az edénybe, hozzáadjuk a tejszínt, a fűszereket és kiforraljuk. Tálalás előtt kisütjük a szalonnát, a kolbászt, ezt tehetjük kevés olajon, vagy sütőben, ahogy éppen alakul.

Az édes, a sós, a savanykás ízek keverednek egy kevés csípőssel olyan igazán melengető érzés ezeken a fagyos napokon.