Gesztenye mousse
2011 december 9. | Szerző: Dió Bisztró |
Mióta újra van sütőm a gesztenye nagy szerelem, narancsos forralt borral, természetesen apuka házi vörös borából 😀 Igazi karácsonyi hangulat!!! Igyekszem ezt az időszakot minél tovább a hétköznapokban megtartani. A hangulat fenntartását gesztenye püré sokszor támogatja vészhelyzetből kifolyólag, de téééényleg csak akkor : D 😀
Nem egy izgalmas történet lássuk be. Most mousset készítettem belőle ahogy anno a csokisat ITT .
Hozzávalók:
2dl tej
2 dl tejszín
2 tojás sárgája
4 cl rum
25 dkg gesztenye
2 ek cukor
1 ek étkezési keményítő
A tejet felmelegítettem. A tojássárgáját a cukorral és a keményítővel habosra kevertem, majd gőz fölött kb. 10 percig vertem, miközben hozzáadtam a meleg tejet.A tejszínt felvertem, visszatettem a hűtőbe.
Közben kiolvadt a gesztenye, meghűlt a vaníliás alap, hidegen összekevertem, hozzáadtam a rumot és nagy mozdulatokkal belekevertem a tejszín habot. Mehet a hűtőbe, 1 óra kell neki, hogy összeérjen. Eszméletlenül finom!! A gesztenye pürével egy lapon nem lehet említeni, igazi vendégváró édesség.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: