Dió Bisztró

Ne hagyd ki! #26

2012 január 31. | Szerző:

Aldi túra – akciók szerdáig 😀

Mindig kajtatjuk, ismerősöknek szólunk, hogy hozzon már, ha épp külföldön jár, most egész jó áron kaphatjuk meg az Aldi-ban. Fűszerek 250gr 499.-Ft.
Nemzetek fűszerei

Mi pl. francia szendvicsbe ilyen szeletelt sajtot szoktunk rakni, nem az ún. lapka sajtot, mert egyszer elolvastam mi van benne, és sajt, na ez volt benne a legkevesebb… Gouda sajt 250gr. 399.-Ft.
Gouda sajt

És ha már francia szendvics, itt a másik belevaló. Uzsonnasonka 150gr 219.-Ft
Uzsonnasonka

Nekem ez a rántott csirke – kifilézett felső comb bőr nélkül petrezselymes krumplival és uborkával. Vendégséget is szoktam rá szervezni 😀 1kg 699.- Ft.
Csirke felsőcomb

.

Címkék:

Kefíres süti

2012 január 30. | Szerző:

Betti anyukájának ez az egyszerű kis süti mindig szép magas, de ez csak neki sikerül, nekünk inkább gyümölcsös pizzára hajaz, de így télvíz idején ennyi rengeteg gyümölccsel mindegy, csak ehessük 😀 Elgondolkodtam azon, hogy nem a nagy tepsiben, hanem csak a kisebben fogom legközelebb megsütni, de akkor beismerném a vereséget, így még majd tesztelem, meg itt van Marika néni a héten,  és kifaggatom, mit csinálunk rosszul (bár Betti esküszik, hogy anyukája sem csinál vele semmit a lentieken kívül….).
Hozzávalók
A hozzávalókat kefires dobozzal kell kimérni (KD)
2 kefir (tudtátok, hogy rövid i-vel kell írni?!)
2KD cukor
4KD liszt
1KD étolaj
2 tojás 
1/2 cs sütőpor
Előmelegítjük a sütőt 200 fokra. Külön összekavarjuk a nedves, külön a száraz hozzávalókat, majd nagy mozdulatokkal összevegyítjük őket (a nedvesbe a szárazat). Sütőpapíros tepsibe öntjük a masszát, megszórjuk a tetejét rengeteg gyümölccsel (én felolvasztott sárgabarackot, szedret és meggyet tettem rá) és barna cukorral, majd kb. 20-25 perc alatt készre sütjük. Kb. 6×6-os kockákra szelve tálaljuk. 

Címkék:

Ne hagyd ki! #25

2012 január 28. | Szerző:

Kirajzottunk a Lidl-be és bespájzoltunk, mert a jövő heti nagy hidegben nem nagyon lesz kedvünk kidugni az orrunkat se a meleg lakásból 😀

Pilos 25dkg túró 179.- Ft.
bild

Bluedino füstölt parenyica 190gr 319.-Ft.
bild

Detki Mese keksz 299.-Ft.
bild

Nostia hámozott paradicsom 400gr 149.-Ft.
bild

700gr pulyka darált hús fasírtba (én sertés darált hússal egészítem ki) 537.- Ft.
bild

A lelkünknek egy csokor tulipán 599.- Ft.
bild

MÉG MA! 
500gr csirkemell filé 732.-Ft.
bild

Pilos főzőtejszín 500ml 259.-Ft.
bild

Címkék:

Karfiol csőben sütve

2012 január 27. | Szerző:

Ez még a fitness-wellness életmód előtt készült, dönget benne a kalória rendesen, viszont a) ehetővé tettem a gyerekem meg azuram számára a karfiolt egy egyszerű, gondolom már sokak által alkalmazott módszerrel: telenyomtam sajttal, b) gyorsan elkészül, és c) egytálételnek vagy köretnek is kitűnő. 
Hozzávalók:
1 nagy fej karfiol
10 dkg reszelt sajt
1 nagy tejföl
1 tojás
2 gerezd fokhagyma zúzva
vaj
zsemlemorzsa
só, bors
A karfiolt megmostam, rózsáira szedtem, és lobogó, szódabikarbónás vízben kb. 3 percig főztem. Egy jénait kivajaztam, megszórtam az alját-oldalait zsemlemorzsával, a tejfölben elkevertem a tojást, a sót, borsot, a fokhagymát, meg a sajt felét, szépen beletettem a karfiolokat a jénaiba, nyakon zúdítottam a tejföllel, megszórtam a maradék sajttal, és irány a sütő. Elfelejtetem a sütőt előmelegíteni, de nem lett semmi baja: 200 fokon aranybarnára sütöttem kb. 15 perc alatt. Gyorsan sütöttem le natúr, sós-borsos csirkemellet a fiúknak mellé 😀
Címkék:

Sárgaborsó a fittneszwellnes jegyében

2012 január 26. | Szerző:

Annámmal és még néhány barátunkkal elhatároztuk, hogy az új év, új élet jegyében egy kicsit átgondoljuk, mit eszünk, hogyan, mikor és mennyit. Ez elég sok szabálynak tűnik, de úrrá leszünk rajtuk, vagy legalábbis kezeljük a helyzetet. Azt  bizton állíthatom, hogy életünk folyamán kijárunk sok iskolát, leteszünk számtalan vizsgát, mégis vannak olyan területek, amelyekről szó sem esik életünk folyamán szinte egyetlen iskolában sem. Mire gondolok? Nem tanítanak meg bennünket a pénzzel bánni, gazdálkodni, nem tanítanak meg bennünket az emberi kapcsolatok kezelésére, az intimitás fontosságára, éééés nem tanítanak meg rendesen enni!!! Mintákat követünk, olyan szabályokat, amelyek sok-sok évvel ezelőtt voltak aktuálisak. Közben elszaladt velünk az élet, és mi itt maradtunk azokban az időkben. A fenti területek szoros összefüggésben állnak egymással nézetem szerint, az egyensúlyról, az arányokról, a szabályokról szólnak. Ha az egyik területen megváltozik valami, több lesz, a másik oldalon kevesebb, ha rosszul mérjük fel mire helyezzük a hangsúly komoly következményekkel számolhatunk 😀

Nos, ilyen magasröptű gondolatok után a lényeg a sárgaborsó !!! A mi elhatározásunk, hogy az ételeinkben és az életünkben helyre állítjuk az egyensúlyt. Az ételek vonatkozásában a fehérje, rost, víz (leves) hármasságán elindulva. A süti, husi, zsír visszarendezésével 🙂 A sárgaborsó méltatlanul mellőzött étel, a menza ragacsos, rántástól sűrű ehetetlen valamilye jut eszembe, kenyérrel gazdagított fasírttal. Most ezt a sztereotípiát gondoltam át és curry formában készítettem el úgy, mint ITT. Annyiban változtattam a dolgokon, hogy alacsony zsírtartalmú tejföllel, étkezési keményítővel sűrítettem be, kihagytam az egyéb zöldségeket és szója pörköltöt készítettem hozzá, igazán jól sikerült. Kóstoltattam, egyhangúlag megszavazták a csajok, hogy felvegyem a “lehet ismételni” listára.

Címkék:

Ne hagyd ki#24

2012 január 25. | Szerző:

Szolgálati közlemény !! Ma és holnap az IKEA-ban a tejcsoki, 30% kakaó tartalommal 100,-Ft-ba kerül. Megoszlanak róla a vélemények, szerintem alapnak, moussenak, trüffelhez teljesen rendben van 🙂
Címkék:

Ne hagyd ki#23

2012 január 20. | Szerző:

 A kedvenc pasijaimtól kaptam egy wok-ot 🙂 Egy nagyon klassz Tefalt, még nem avattam fel, de úgy érzem eljött az idő 😀 Az ALDI-ban ázsia napok vannak, nagyon klassz kész ételek,alapanyagok is vannak teljesen jó áron. Egy sült tészta azt hiszem éppen aktuális. A kókusztejet nagyon szeretem, a sztár levesemhez, IME és a mindig nagy sikert arató lencsémhez Ő AZ. Be kell szereznem néhányat nagyon jó árban van 🙂

olaj 599,-

Tészta 299,-

Kókusztej 349,- Ft

Címkék:

Sajtos csirkemell

2012 január 18. | Szerző:

Juci egyszer vendégségbe járt nálunk – vagy épp hosszabban itt állomásozott, már nem is emlékszem pontosan-, és összeütötte ezt a finomságot, mert épp tele volt a hócipőnk a rántott csirkemellel (ami Isa nagy kedvence). Ő úgy csinálta, hogy a melleket egyenként megforgatta a sajtban (azaz elkezdte panírozni, csak zsemlemorzsa helyett sajtba forgatta a végén), én ezt sietség okán kicsit átalakítottam, de semmit nem veszített az élvezeti értékéből, sőt, nyertem vele vagy 10 percet  (ez indulás előtt elég sok idő ha épp késésben vagy :D):) 
Tegnap bölcsibe indulás előtt összeraktam (kb. 15 perc), és mire feljöttünk a játszóról (sütőbe rakás után 60 perc) csak még 20 perc kellett, és “fiúúúúk, vacsoraaaaa!!!!”. Jó kis kaja ez 😀
Hozzávalók 4 személyre plusz a gyerek
70 dkg csirkemell
20dkg reszelt trappista/gouda/pannónia kombó (maradék sajtok lereszelve)
2 fej zúzott fokhagyma

3 tojás
liszt

vaj, só, bors 
A csirkemelleket megmostam, és hosszában félbevágtam, hogy ne legyenek annyira vastagok (a leeső részekből mára lesz ebéd). Kivajaztam egy mély jénait, az aljára szórtam egy kis zsemlemorzsát és egy réteg reszelt sajtot. Sóztam, borsoztam a melleket, megforgattam lisztben, a fokhagymás felvert tojásban, majd ráfektettem őket a sajt rétegre. Ahogy kész volt a réteg, jött megint a sajt, aztán a csirke stb. Nekem 3 réteg húsom lett, és sajttal zártam le a tetejét. Lefóliáztam, majd 150 fokra betettem a sütőbe 60 percre.
A 60. perc végén kivettem a sütőből, levettem a fóliát, feltekertem 200 fokra, és hagytam megpirulni további 20 perc alatt. Közben megfőztem hozzá a zöldséges rizst. A gyereknek is nagyon ízlett, és csak azért maradt belőle, mert a) a látszat ellenére baromi tömény kaja , b) anyósomék sajna nem jöttek át végül vacsizni!  
Címkék:

Mandulalisztes csók áfonyalekvárral

2012 január 14. | Szerző:

Ez is a Téli Édességekből van, mint a panettone, és előnye, hogy még úgy is meg lehet csinálni, hogy gyerekek szedik szét a lakásodat éppen 😀 
Hozzávalók kb. 60db-hoz
20dkg mandulaliszt (Lidl vagy Aldi) vagy 15dkg hámozott, és lepirított mandula robotgéppel összeaprítva
15dkg cukor
25dkg puha vaj
1 vanília rúd belseje
1/2 tk mandulaaroma
2 tojás sárgája
30 dkg liszt
1 cs só

lekvár a töltéshez
A száraz hozzávalókat összekeverjük. A nedveseket, a vajat, az aromát meg a tojatokat robotgéppel összekavarjuk, majd a szárazakat fakanállal összekeverjük. A tésztát 45 percre a hűtőbe rakjuk. Előmelegítjük a sütőt 175 fokra, teszünk a nagy tepsibe sütőpapírt, és kb. 2cm átmérőjű gombócokat teszünk a tepsire, hogy kb. 5 cm távolságra legyenek egymástól (nekem 6×5 db fért egy tepsibe).  A fakanál végével lyukakat teszünk a gömbökbe (mélyeket, de ne szakítsuk át… :D), majd mehet a sütőbe és 20 perc alatt megsütjük a kicsikéket (azért nézzünk rá 15 perc után, mert gyorsan sül, és ennek világosnak kell lennie). Rácsra tettem a tepsit, közben mokkáskanállal mi itt áfonyalekvárral töltöttük meg a sütiket. Még melegen megszórtam porcukorral. A második tepsivel is hasonlóképpen jártam el. Azt írják 1 hétig eláll, de erről nem tudok nyilatkozni 😀
Címkék:

Áfonyás mini panettone

2012 január 12. | Szerző:

A panettone ezer éve húgom kedvenc sütije, aztán persze én is rákaptam, és amikor ünnepi reggelit akartam rittyenteni kevés energiabedobással csak vettem egy nagy kék dobozt, osztán tejjel adtunk az érzésnek 😀 Ezt a receptet legnagyobb örömömre a Stahl Téli Édességek számában találtam, és kerülgettem az ünnepek alatt, mint macska a forró kását. Aztán múlt szombaton (miután már a harmadik adag, ennek a sütinek félre tett áfonyát ettük meg a gyerekkel) nekiestem a receptnek. Igaza volt a tesztfőzőnek: egyszerű, viszont hosszadalmas, ám minden percét megéri. Bekucorgunk valami meleg helyre, magunk elé veszünk belőle min. kettőt, fogunk egy hatalmas bögre tejet, és utána vízözön :DD 
Hozzávalók 8db-hoz
1,5dl langyos tej
6dkg cukor
2,5dkg élesztő
8dkg vaj olvasztva és lehűtve
30dkg liszt
fél kk só
3 tojás sárgája
1 citrom reszelt héja
olvasztott vaj a kenéshez




másnap 
10dkg szárított áfonya


2dkg olvasztott és kihűtött vaj
1 tojás sárgája
1ek tej 
elegye a tetejére és


további olvasztott vaj a tálak kikenéséhez
A tejben elkevertem a cukrot és az élesztőt, és hagytam felfutni. A lisztet meglangyosítjuk a mikróban (én erre az olvasztó funkciót szoktam használni). A dagasztógép táljában a liszthez adjuk a sót, elkeverjük, majd lassú keverés mellett jöhet az élesztős tej, a vaj, a citrom héja, meg a tojatok, és 7-8 perc alatt kidagasztjuk a tésztát. Amikor kész, kicsit kézzel a törődés miatt átgyúrjuk a tésztát (ragadós a kicsike), majd kivesszük, olvasztott vajjal jó alaposan kikenjük a tálat, visszatesszük a tésztát, jól átforgatjuk benne a tésztát, teszünk belőle a tetejére is, aztán folpack, és irány egy éjszakára a hűtő. 
Na igen, én ugye reggelinek szántam, így a fiúk előtt reggel 7-kor keltem, de így is csak 9-re lett belőle reggeli, így ezzel tessék számolni!
A tésztát reggel kivesszük a hűtőből és átgyúrjuk – nekem egy kicsit leragadt a tál aljára. Ezután az áfonyát nyakon öntöttem forró vízzel, lecsöpögtettem, majd leitattam róla a még rajta maradt nedvességet.  Kivajaztam alaposan 8db szuflé formát (azaz 4 szuflé formát, mert kettőt nem találok a hatból és 4 mini cococtte-os edénykét).  A tésztához hozzá adtam az áfonyát, majd nyolc egyenlő gombócot gyártottam belőle, és beleraktam őket a kivajazott edényekbe. Rátettem a nagy tepsire az edényeket, letakartam konyharuhával és hagytam még egy órát kelni, hogy a duplájára nőjön. 
Bemelegítettem a sütőt 190 fokra, megkentem a kicsikék tetejét a tejes létyóval, majd megsütöttem őket kb. 18 perc alatt. Átható citrom illat lett a konyhában. Kivettem a tepsit, egy rácsra tettem, majd 15 perc elteltével kivettem a formákból a sütiket (körbevágtam először tompa késsel, majd ütögettem az alját, hogy kijöjjön), és hagytam a rácson langyosra hűlni. Magában, vajjal és/vagy lekvárral is mennyei.
Címkék:
« Régebbi bejegyzések

Blogkövetés

Iratkozz fel a heti hírlevélre és többé nem maradsz le a friss tartalomról.

Az adatkezelés további részleteiről itt olvashatsz: Felhasználási feltételek és Egyedi adatkezelési tájékoztató

Üzenj a blogger(ek)nek!

Üzenj a kazánháznak!

Blog RSS

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az nlc-re!