Dió Bisztró

Ne hagyd ki #34

2012 július 31. | Szerző:

Agave szirup , mint cukor helyettesítő 999,-Ft-ért

 Az ALDI csütörtöktől bio termékeket tesz  az akciós polcokra. Nem vagyok igazán híve a nagy BIO mizériának, inkább kíméletesen előállíott, emberbarát módon előállított termékeknek nevezném.
Mindenesetre most legalább van egy-két dolog amit ki lehetne próbálni.

Ezeket  a magokat imádom, használom a kamutról nem tudok semmit, miért is jó nekünk? 😀 Majd jól kitudakolom 😀
799,-FT-ba kerülnek

Lenmag nélkül nem élet az élet!! Annyira jót tesz e szervezetünknek esszenciális olajokat tartalmaz, regenerálja a szervezetet!!! 699,-Ft

Rizskeverékek vargányás vagy sütőtökös, ha nincs kedvünk alkotni 😀 25dkg 899,-Ft,  az árát tekintve. lehet, hogy alkotok 😀
Címkék:

Paradicsomos, cukkínis hajdina

2012 július 31. | Szerző:

Megszerettem a gabonákat, a hajdinát különösen kedvelem diós íze miatt. Nem akartam túlsokáig szöszölni a konyhában ez az étel nagyon hamar fél óra alatt elkészült. Egészséges, laktató könnyű bár ez a két dolog elvileg kizárná egymást mégsincs így. Aki kímélő ételeken élnek azoknak is tudom ajánlani, és “normál” ételek mellé köretnek szerintem extra. A fűszerezés teljesen szabadon ami éppen van otthon.

Hozzávalók:

1 bögre hajdina
1db vöröshagyma
1 db lilahagyma
1 doboz darabolt paradicsom konzerv vagy  6 közepes friss
friss bazsalikom
3 gerezd fokhagyma
só, bors, chili
olíva olaj
1 közepes cukkíni

A hagymát megpároljuk, ráöntjük a megmosott hajdinát megpirítjuk felöntjük 1 bögre vízzel, hagyjuk elfőni a vizet, majd felöntjük a darabolt paradicsommal, tépkedünk bele bazsalikomot, főzzük 5 percig, majd még 1 bögre víz hozzáadásával készre főzzük.
A cukkínit daraboljuk megsütjük fokhagymás olajon. Amikor elkészült a felét hozzákeverjük a hajdinához, a másik felét a tetejére tesszük.
Címkék:

Kovászos uborka leves kapros gnocchival

2012 július 27. | Szerző:

Anya kovászos uborkája messzeföldön híres. Kicsi az uborka, ropogós,  jókapros, jófokhagymás 🙂
Sajnáltam a levesbe felhasználni őszintén szólva, mert magában is nagyon jó, egy kis kacsazsíros kenyér mellé hmmm nem is mondom 🙂 De kénytelen voltam, mert levesre vágytam, miközben toporogtam a leves gyors futásra késztető hatása miatt 😀 😀 A biztonság kedvéért hétvégi menü része volt 😀 A leves hidegen is elkészíthető van meleg változat is, ez most a hideg.
Az uborkát apró kockára vágtam, hozzáadtam 1 gerezd fokhagymát, egy jó adag kaprot,  a lé egy részét és botmixerrel összeturmixoltam, majd hozzáadtam egy nagy pohár tejfölt. Közben vizet forralunk sóval, megfőzzük a gnocchit, a kapor maradék részét átforgatjuk olíva olajon a gnocchit erre szedjük jól összerázzuk. Elkészült a levesbetét tálalhatunk. A gnocchira és néhány apró uborka darabokra szedjük a levest, én chili nélkül nem tudok élni, ezért egy kevés friss került bele, azt mondom ott a helye 😀
Hozzávalók:
személyenként 1 db uborka+1
1 nagy doboz joghurt vagy kefír
1 csokor kapor
20 dkg gnocchi
só, olíva olaj, chili
Címkék:

Spenótos babsaláta gorgonzolával

2012 július 26. | Szerző:

Ez az ötlet a mi van itthon, nincs kedvem kimozdulni sem hangulatból adódott, neeem rosszak ezek a napok, tényleg nem rosszak, mert egy nagyon finom kis ebéd kerekedett belőle 🙂
Volt otthon gorgonzola, babkonzerv csípős, mert én azt nagyon bírom, és spenót, amit anyukáék kertjéből szedve fokhagymás olíva olajon megfonnyasztok  kis csomagokba lefagyasztva tárolom.

Hozzávalók :

1 adag leveles spenót ( Tesco saját márkás jó ízű, ha nincs saját)
3 gerezd fokhagyma
olíva olaj
1 doboz babkonzerv
10-15 dkg gorgonzola

A konzervet megmelegítjük, a spenótot fokhagymán megfuttatjuk, a gorgonzolát kisebb darabokra törjük. A babra rétegezzük a hozzávalókat. Ha véletlenül egy férfiember ólálkodik a konyhában és kevésnek találná ezt a vega menüt én húsgombócokat kínálnék hozzá.

Címkék:

Sült cukkinileves

2012 július 25. | Szerző:

A cukkíni igazi nő, akit, amit nem lehet megunni 😀 Ezer arca van, minden hangszeren játszik sülve, főve, töltve, rántva, rakva így hirtelen. A leves gyors, tartalmas, kerek ízű, laktató. ÉN szeretem az igazi nőket 😀

Hozzávalók :

2 db cukkíni
2 dkg vaj
5 ek olíva olaj
4 gerezd fokhagyma
3 mogyorónyi vöröshagyma
5-dkg sajt
1 liter zöldségleves
1 dl tejszín

A hagymát apróra vágjuk a fokhagymával együtt. A cukkinit vékony szeletekre vágjuk. A vaj olíva olaj keverékén megsütjük kis adagokban a cukkínit nem pároljuk, sütjük, hogy barna legyen a széle. Amikor készen vagyunk a visszamaradt zsiradékot kiegészítjük, ha szükséges és megpároljuk a hagymákat, majd visszatesszük a cukkíni 2/3-ad részét fokozatosan felöntjük a levessel. Amikor felforrt összeturmixoljuk, megnézzük mennyire sűrű, ha sűrűbben szeretnénk 1 ek étkezési keményítővel besűrítjük, és úgy adjuk hozzá a tejszínt, ha elég sűrű akkor mehet bele a tejszín, forralunk egyet rajta és készen vagyunk. A levesbetét a félre tett cukkíni darabok némi reszelt sajt ízlés szerint. Hidegen és melegen is nagyon finom.
Címkék:

Miért jó nekünk a zsírégető fűszerkeverék ?

2012 július 24. | Szerző:

Ezt a receptet ezer éve kaptam és már-már a feledés homályába merült. Öreg barátném kapta ámerikából a barátnéjától szerinte jól működik. Személy szerint még nem próbáltam, kóstoltam csak nem csináltam meg, de gondoltam megosztom veletek, hiszem mindenki főz, teljesen jó ízű fűszerek vannak benne, így lehet egy saját fűszerkeverékünk. Majd beszámolok róla hogyan működik. Nagy előnyének tartom, hogy semmi káros nincs benne, mindenhol be lehet szerezni az alapanyagokat.
Szárított hozzávalókat használunk mindenből azonos mennyiséget, összekeverjük őket és minden ételünket, ezzel ízesítjük.
Hozzávalók:
kurkuma
mustármag
koriandermag
lestyángyökér ezeket meg kell őrölni
majoranna
bazsalikom
köménymag
fektebors
vöröshagyma
fokhagyma
Pirospaprika vagy cayenne bors, ha ez, akkor csípős lesz 1 evőkanállal, ha 5 dkg os szárítmányokat használunk.
Zöldségőrlemény só nélküli vegeta ( vegamix)5 dkg os adagok esetén 7.5 dkg
Szórófejes kis tárolóban magunkkal vihetjük a keveréket és ezzel szórjuk meg az ételünket, mindenféle ételhez használható.
Állítólag főzve nem ajánlatos használni, szerintem nincs vele semmi gond, mindenki kedve szerint próbálja ki.
Összegyűjtöttem mire hatnak az összetevők, ezen információk alapján azt gondolom, én egy teát fogok belőle inni egy nap, az biztos, és ezzel fogok fűszerezni, ha főzök.

Kurkuma
A gyömbérfélék családjába tartozik, szintén a gyökerét használják. Fő hatóanyaga, a kurkumin fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságú. A hagyományos thai orvoslás a kurkumát sokoldalúan használja: például a puffadtság megszüntetésére, epegyógyszerként, és a koleszterinszint csökkentésére. Az ajurvédikus felfogás szerint a kurkumapor a bőrbetegségek ellenszere.

Mustármag

A mustármag hatóanyagai igen nagy szerepet játszanak a szervezet zsírtartalmának leépítésében, a szénhidrát anyagcseréjében. Fokozódik az epe mûködése, cukorbetegeknél csökken a vércukorszint. Szakvélemény szerint a kúra a körmök törékenységét is megszünteti. A szervezetben kialakult káros lerakódások a bélrendszeren keresztül kiválasztásra kerülnek, így mindazon betegségek, melyek okai az emésztõszervekben, a vér összetételében, káros lerakódásokban keresendõk, a mustármag kúra során kiküszöbölhetõk
Koriander mag

A gyógynövény hatásos felfúvódás és telítettségérzés, valamint a gyomor- és béltraktusban jelentkező görcsök, fájdalmak ellen. Kiváló szélhajtó. A koriander kiválóan alkalmas a “Roemheld-szindróma” (gázfelgyülemlés a hasban) kezelésére.
Illóolaját bedörzsölőszerekben alkalmazzák reumás panaszok kezelésére.
A tudományos vizsgálatok szerint a koriander serkentőleg hat az emésztésre, és gátolja bizonyos káros baktériumok elterjedését a szervezetben.

Lestyán gyökér

Gyomorégésre az egyik legjobb gyógynövény. A lestyánt elsődlegesen vizelethajtóként ödémák levezetésére használják. Vesekő és vesehomok kialakulásának megelőzésére alkalmas. A népi gyógyászatban gyomorerősítőként, emésztést serkentő szerként használják.
Majoranna

A gyomor-, bél- és epebántalmak enyhítésére kiválóan alkalmas.Az illóolajok görcsoldó, szélhajtó, étvágygerjesztő.

Bazsalikom

A növény cseranyagai és illóolajai a felfúvódást csökkentik, valamint gyomorrontás esetén segítenek. A bazsalikomnak ismeretes étvágyjavító, szélhajtó, köhögés csillapító hatása. Ismert vizelethajtó hatása is, bár ritkán alkalmazzák erre a célra. Jó idegerősítő. A gyógynövény csökkenti a magas vérnyomást, és megvéd a stresszes állapot kialakulásától. A gyógyszerészek bebizonyították, hogy szoptató anyukáknál serkenti a tejelválasztást. A növény leveléből kinyert lé bőrgyulladások és rovarcsípések gyógyítására alkalmazható. Antibakteriális hatása miatt torokgyulladásoknál öblögetőszerként, kenőcsökben nehezen gyógyuló sebekre alkalmazzák.

Köménymag

A karvon illóolaj (az illóolaj különböző terpén-származékokat tartalmaz, ezek közül az egyik a karvon) a gyomor-béltraktus működésére hat, serkenti a gyomornedv-termelést, nyugtató és görcsoldó. Jótékony hatással van a bélflórára is, valamint fontos alkotórésze a szélhajtó és emésztést javító teakeverékeknek.A kömény megszünteti a puffadást, és a tudományos álláspont szerint segíti az idegi eredetű szív- és gyomorpanaszok gyógyulását.A népi gyógyászatban a szoptatós kismamák számára az anyatej mennyiségének növelésére ajánlják.
Fektebors

Az örőlt ill. egész szemes bors ill. magjából nyert olaja élénkítően hat a vérkeringésre, ösztönzi a vörösvértestek működését, segít a vérszegénység megszüntetésében.Fokozza az izmok vérellátását. Meghűléses megbetegedések ellen is kiváló. Az emésztőrendszer működésében is nagy segítő, serkenti azt, továbbá normalizálja a renyhe bélmozgást, étvágygerjesztő, szabályozza a bélgáz képződését, csökkenti a belek görcsös állapotát, a gyomorégést és a hányingert. Megszünteti a hasmenést, hatékonyan hat a veseműködésre is. Külsőleg az olaj a  bőrre kenve csökkentheti az izmok fájdalmait, az izmok merevségét. (pl. elfeküdt nyak-váll). Csökkenti az ízületi gyulladást. Kiváló rándulásokra, sportsérülésekre,reumára.A fekete bors további érdekessége, hogy elevenebbé, bátrabbá, merészebbé teszi az embert. Segíti a lámpaláz leküzdését, ösztönzi a tetterőt, magabiztosságot ad. A feketebors olaja csípős hatású a szájban, étkezés közben kell bevenni és víz fogyasztása ajánlott utána!

Vöröshagyma

A hagyma gátolja a trombózis, a vérrögképződés kialakulását, segít megelőzni a koszorúér-megbetegedést. Jótékonyan hat az emésztésre, mivel fokozza az emésztőnedvek termelődését, enyhíti a bélgörcsöket. Kutatások megerősítették baktériumölő hatását is. Az ellenálló-képességet növeli, így érdemes bármilyen gyulladás esetén több vöröshagymát fogyasztanunk. Külsőleg a hagyma levele gátolja a darázscsípések által okozott gyulladásos reakció kialakulását.
A vöröshagyma enyhítheti a megfázás tüneteit, mivel csökkenti az orrdugulást. Illóolajai a légutak nyálkahártyájának mirigyeit hígan folyó nyák termelésére késztetve fellazítják a légutakban lerakódott, besűrűsödött nyákréteget. Asztmaellenes hatását mind laboratóriumi kísérletekben, mind élő szervezetben bizonyították.

Fokhagyma

A fokhagyma antibakteriális és antimikotikus (gombaellenes) hatása révén légúti megbetegedések és a Candida albicans okozta fertőzések kezelésében használatos. Továbbá tágítja az ereket is. Rendszeres, kúraszerű alkalmazása csökkenti a vér káros LDL-koleszterin-szintjét, antioxidánsként serkenti az immunrendszert, csökkenti a mellkasi fertőzéseket, véralvadásgátló- és vérnyomáscsökkentő. Főbb hatásai közé sorolandó még az antibiotikus (antibakteriális), nyálkaoldó hatás. A népi gyógyászatban meghűléses betegségeket is gyógyítanak vele. A fokhagyma baktérium ölő hatásának köszönhetően tisztítja a szervezetet. A Koch-féle tbc-bacilusokat az 1/1500 hígítású fokhagymakivonat megöli. Enyhíti a menstruációs görcsöket.

Címkék:

Kovászolt káposzta, töltve

2012 július 23. | Szerző:

Címkék:

Cukkíni tekercs paradicsomszósszal

2012 július 23. | Szerző:

Nem pontosan ezt szerettem volna elkészíteni, de menet közben alakult a dolog, éééés nagyon nem bántam meg 🙂 Az alap egy palacsinta tészta teljesen normál módon, ez annyiban különbözött a normáltól, hogy 1/3-ad részben a liszthez puffasztott amarántot adtam, kizárólag a bűntudat enyhítése céljából. Legközelebb teljes kiőrlésű lisztet fogok használni, és akkor maga lesz a tökély. Gyakorlatilag fél óra alatt elkészíthető, a palacsinta sütése tart a legtovább.

Hozzávalók :

személyenként 3 db palacsinta
2 db nagyobb vagy személyenként 1 db kisebb cukkíni
1 db krémsajt 20 dkg-os, de sűrű tejföl, amit csöpögtetünk teljesen tökéletes
1 doboz hámozott egész paradicsom vagy 6-8 db friss
bazsalikom
só. bors, fokhagyma

Megsütjük a palacsintát. Recept ITT.

Meggrillezzük a cukkínit öntünk alá kevés olíva olajat ez esetben fokhagymásat, friss chili szeleteket. Előzőleg a cukkínit vékony szeletekre vágjuk, fűszerezzük, sóval, borssal.

Elkészítjük a paradicsomszószt :
1 doboz hámozott paradicsom konzervet a grillező serpenyőbe öntünk, amiben benne maradt a sült cukkíni olaja, fűszerezzük : sóval, borssal, chilivel, fokhagymával, friss bazsalikommal sűrűre befőzzük, botmixerrel teljesen egyneművé tesszük.

Kikeverjük a sajtkrémet, ami 20 dkg krémsajtból 2 db kávétejszín kapszula, bazsalikom durvára, vágva, só bors.

Összetekerjük a palacsintákat úgy, hogy megkenjük a palacsintát a vékonyan sajtkrémmel, erre tesszük a cukkínit, hosszába, hogy tekerhető legyen, ezt is megkenjük a sajtkrémmel és feltekerjük.
Tálalunk 😀

Címkék:

Rózsa szörp egy jó koktélhoz

2012 július 22. | Szerző:

A szörp ötletét az adta, hogy ittunk egy ilyen limonádét, utánanéztem a szörpnek és horror drága volt, plussz aromákban, adalékanyagokban is bővelkedett. Anyukáéknak helyes kis rózsái vannak, elsősorban bordó színűek gondoltam ebből össze tudom hozni a vágyott ízt.

Hozzávalók:
5 nagy marék rózsaszirom lehetőleg vörös, de ha van más színű különösen illatos az is jöhet bele
1, 5 l víz
2 kg cukor
1 dl rózsavíz de ízlés szerint kevesebb és több is lehet
1 citrom leve bele csavarva és a kifacsart citrom belefőzve

A rózsa szirmokat megmossuk, egy nagy edénybe tesszük felöntjük vízzel, hogy jól ellepje. egy napig benne hagyjuk,

 majd másnap ebből a vízből leszűrünk
 1, 5 litert és 2 kg cukorral szirupot főzünk belőle.

Ez kb.45-50 percet vesz igénybe, amikor kezd sűrűsödni a szirup beleszórjuk a rózsa szirmokat és addig főzzük amíg szép rózsaszínű nem lesz a főzetünk. hagyjuk kihűlni és üvegekbe töltjük.

Citrommal, limeal, ízesítjük, szódával vagy ásványvízzel feltöltjük jöhet a jég néhány menta levél fantasztikusan finom! Nem kell arra gondolni, hogy rózsát iszunk, hanem egy különleges itallal nem szokásos üdítővel gazdagítjuk az innivalók sorát.

Címkék:

8 perces eperleves ötcsillagos ízben Frissítve!!!

2012 július 21. | Szerző:

Lélekbúvár barátném “találmánya” a nyári szünetben nála lévő gyerekek száma, és éhsége igen találékonnyá tették, mert ha a fiúk éhesek azonnal enni akarnak, és keringenek körülötte a konyhába, amit bizony viszonylag rövid ideig lehet elviselni, de 8 perc talán még belefér 🙂

45-50 dkg fagyasztott gyümölcs
2 dl habtejszín
2 dl víz
porcukor
citromlé

25 dkg túró
2 ek tejföl
só, cukor ízlés szerint

A gyümölcsöt hagyjuk pár percig olvadozni, addig kikeverjük a túrót a hozzávalókkal, mehet a hűtőbe.
Majd a gyümölcsöt betesszük a turmixba és fokozatosan pürésítjük víz hozzáadásával, amikor egy nemű, beletesszük a cukrot, a citrom levet, fahéjat, ha szeretjük, és a tejszínt. Még egyet keverünk rajta.
A túróból kanál segítségével gombócokat formálunk és a levesbe tesszük.

ez a változat áfonya és őszibarack kombó…

Nagy sikere van nem lehet eleget készíteni belőle, ha véletlenül maradna belőle fagyasszuk le egy dobozban és kitűnő fagyi lesz belőle.
Címkék:
« Régebbi bejegyzések

Blogkövetés

Iratkozz fel a heti hírlevélre és többé nem maradsz le a friss tartalomról.

Az adatkezelés további részleteiről itt olvashatsz: Felhasználási feltételek és Egyedi adatkezelési tájékoztató

Üzenj a blogger(ek)nek!

Üzenj a kazánháznak!

Blog RSS

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az nlc-re!