Padlizsános hússal töltött paprika
2012 szeptember 10. | Szerző: Dió Bisztró |
A padlizsán iránti rajongásom újabb darabja ez az étel. Olyan sokoldalú zöldség, amit már szinte fokozni sem lehet. Sütéssel, némi fűszerezéssel olyan ízeket lehet kihozni belőle, ami a többi hozzávalót teljesen új megvilágításba helyezi. Egyszerű alanyagokból öt csillagos ételt lehet kihozni.
Pritamin paprikát töltöttem meg sült padlizsán és darálthús keverékével sütőben össze sütöttem 25 perc alatt és már készen is volt.
A padlizsán héját bevagdostam a kés hegyével éppen csak annyira, hogy a húsába ne vágjak bele, és megsütöttem 30 perc alatt 200 fokon a sütőben. Ezalatt a darálthúst is elkészítettem hagyma, fokhagyma keverékén kevés libazsíron készre sütöttem sóval, borssal, csipet chilivel fűszereztem. Hagytam állni, amíg a megsült padlizsán kicsit kíhűlt, lehúztam a héját összedaraboltam, sóztam borsoztam, majd a hússal összekevertem adtam hozzá 2 kanál tejfölt 25 perc alatt 180 fokon készre sütöttem. Ha kisebbek a paprikák előételnek is nagyon jó, ha nagyobbak levessel főételnek is megállja a helyét, igazán lehet szeretni ezt az ételt, mert elképesztően finom, a krémes padlizsán, a darált hús, a roppanós paprika együtt nagyon jó kombináció.
Hozzávalók:
0,5 kg darált sovány sertéshús
0,5 kg padlizsán
1 közepes fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
4 közepes paprika lehet kaliforniai vagy pritamin
só, bors, chili
2 ek tejföl
1 tk libazsír
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: