TV-ztem a hétvégén arcpakolás közben, és két műsor ragadott meg igazán: River Cottage egyveleg volt, amiben Hugh csodákat művelt a cukkinivel – apropó: cukkini virágot hol lehet venni?, illetve Stahl főzött – apropó No. 2: miért engedi, hogy ijesztővé retusálják a Stahl magazinok címlapján?!. Ezek folyamodványaként született meg a tegnap esti vacsora, amikorra bejelentkeztek a tesómék, és figyelnem kellett, hogy a cukorbetek sógorom mit ehet. Elugrottam az Aldiba, konzultáltam a húgommal, és ez lett a vacsora: töltött tortilla pillanatok alatt.
Hozzávalók:
1 cs tortilla (8db van benne)
2db cukkini
1cs Brynza
2 cs sült sonka
rengeteg reszelt sajt
1cs újhagyma
2 gerezd fokhagyma
kukorica konzerv
olaj, só, bors
Először csak megpirítottam az olajon a sonkát magában, és kitettem egy tányérra. Majd ugyanebben a serpenyőben kukorica olajon üvegesre pároltam a felkarikázott újhagymát és a fokhagymát, rádobtam a szintén felkaríkázott cukkiniket, só, bors, és pirítottam őket kb. 10 percig. Felcsíkoztam a sonkát, és reszeltem sok-sok sajtot.
Fogtam a nagy tepsimet, kibéleltem sütőpapírral, fogtam egy tortillát, és a következő variációkat csináltam
A: sajt -sonka -kukorica
B: sajt -cukkini
C: sajt -cukkini – kukorica
D: sajt – cukkini – brynza
E: sajt – sonka – kukorica
A töltött tortillákat félbe hajtottam, kicsit megnyomogattam, mentek a tepsibe (6db fér el benne félbe hajtva) és előmelegített 200 fokos sütőbe kb. 10 perc alatt pirosra sütöttem őket. Kicsit meghűlt, recés késsel 3 cikkre vágtam őket (inkább a kés súlya vágta el), karikáztam fel zöld paprikát, lila hagymát, mellé tettem a maradék brynzát (a tesómék rákenték a tortilla tetejére, és a melegtől kicsit ráolvadt), eszembe jutott, hogy csinálhattam volna mellé fokhagymás telfölt is, de így is elfogyott az összes, minden gyerek és felnőtt legnagyobb örömére 😀 Mivel a tortillában alapból elég magas a szénhidrát tartalom, a sógorom csak 4 cikket ehetett, de az övé lett a maradék cukkini is (ami így magában is csodás, a só meg a bors nyammm :)). Legközelebb – közkívánatra – lesz kolbászos is, meg ricottás, és persze petrezselymes gombás. Meg sajt helyett lehet tejföl vagy paradicsompüré. Olyan, mintha pizza lenne, de mégis más 😀 Ja igen, Stahl egyenként serpenyőbe pirította le nyitottan a tortillákat… Nem is értettem…. ÉS Hugh meg besameles cukkinivel töltötte a virágokat, palacsinta-tésztába forgatta, és bő olajban kisütöte őket- tud valamit :DD
