Segítsüti indul az árverés ! Dió torta bisztró módra
2013 szeptember 17. | Szerző: Dió Bisztró |
Szeretek tortát sütni, de nem szeretem, ha túl díszített vagy egyáltalán díszített, szeretem, ha vékony a tészta és vastag a krém, ami nem túl édes csak éppen annyira, hogy egy finom kávé mellett édesnek tűnjön 🙂 Ez a torta nálunk “A CSALÁDI torta” mióta unokái vannak anyukámnak, mostmár több is ezt a tortát süti, szülinapra, húsvétra, karácsonyra szóval minden alkalomra, ami ünnepinek minősül.
Ebben az éveben gondolta az egyik szülinapon, hogy újít és sütött az én rendszerem szerinti csoki mousse tortát, de nem ízlett a gyerkőcöknek, úgyhogy vissza kellett állni a régi rendre 🙂
Most, hogy eljött az ősz és újra süthetek a Segít süti árverésre ( Itt frissülő híreket találtok majd), gondoltam megkínálom a nyertesem, vigaszágasom ezzel a tortával. Nincs benne liszt, cserében jó sok dió, csokoládé hűtőben sokáig friss marad a legeslegjobb része a krém, ami diós, csokis rumos.
Szóval jó licitálást nektek. Nyerjetek ééén sütök 🙂 Licitálni itt lehet
ui. a recept után találtok egy összefoglalót, arról kinek is segítünk, mire gyűjtünk 🙂
A cél nemes a sütik finomak tegyétek meg a tétek INDULUNK 🙂
Hozzávalók:
tészta:
8 db tojás
10 dkg porcukor
10 dkg porcukor
10 dkg darált dió
3 dkg morzsa
5 dkg daraliszt(gríz)
0,5 cs.sütőpor
krém:
3 db tojás
15 dkg porcukor
25 dkg vaj
10 dkg 70% os étcsokoládé
5 dkg dió
2 ek rum
2 dkg dió a szóráshoz
1. A tésztához a 8 tojást szétválasztjuk.
2. A morzsát, a diót, a grízt, a sütőport összekeverjük.
3. A sárgáját 10 dkg porcukorral vízgőz felett felverjük.
4. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
5. A fehérje egy részével fellazítjuk a sárgáját, beledolgozzuk a száraz anyagokat, majd a maradék fehérje habbal fellazítjuk a masszát.
6. Kilisztezett, vagy sütőpapírozott tepsibe tesszük. Légkeveréses sütőben 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük, 15-20 percnél végezzünk tűpróbát.A sütőt melegítsük elő.
7. A krémhez a tojást gőz felett a cukorral felverjük, addik, amíg nagyjából duplájára nő a térfogata.
8. A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk.
9. Megvárjuk amíg a csoki és a tojás is kihűl összekeverjük a csokit a vajjal, a sárgáját a diót a rumot. Hűtőbe tesszük fél-egy órára.
Amikor kihűlt, megkenjük a tortát, pirított darált dióval megszórjuk.
A kilencedik Segítsüti támogatottjai a Magyar Rett Szindróma Alapítvány segítségével a magyarországi Rett-szindrómás kislányok.
A kilencedik Segítsüti akció a sérült gyermekek egy különleges csoportját támogatja: a Rett-szindróma a központi idegrendszert érintő fejlődési rendellenesség, amely kizárólag lányoknál fordul elő. Magyarországon körülbelül 70-80 diagnosztizált esetről tudnak, ettől a számuk magasabb lehet. Az érintett családokat a Magyar Rett Szindróma Alapítvány fogja össze és támogatja.
A Rett-szindrómás kislányok egyik legnagyobb nehézsége a kommunikáció hiánya és az ebből adódó magatartászavar, ezért a beszerzendő eszközök listájára főként olyan eszközök kerültek fel, amelyek ezeket segítik közvetlenül vagy közvetve. Sajnos az alternatív kommunikácó ma még Magyarországon nem mindenhol alkalmazott módszer, így gyakran a szülőkre hárul a feladat, hogy ezt elindítsák, illetve alkalmazzák otthon, ezért lenne fontos egy olyan “géppark” (számítógép, nyomtató, lamináló, boardmakerprogram) kialakítása, ami ezt lehetővé tenné számukra és a képcserés kommunikációhoz a képek családra szabottan elkészíthetők lennének.
Kommentek
(A komment nem tartalmazhat linket)
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:
Szia, szeretném megsütni ezt a finom tortát, viszont lenne egy kérdésem: Azt írod, hogy a krémhez 3 db tojásra van szükség, és a 9. pontban leírod, hogy össze kell keverni a csokit a vajjal, sárgáját, diót és rumot. Tehát akkor nem 3 db egész tojásra van szükség, hanem csak 3 tojássárgájára?
Válaszodat előre is köszönöm. 🙂