Hozzávalók:
1 nagyobb padlizsán 1 cm -es kockára vágva
2 nagy répa egészen apró kockára vágva
0,5 kg csirkemáj
1 ek liszt
6 gerezd fokhagyma
1 közepes fehér hagyma
olíva olaj
só bors
2-3 dkg vaj
1. A padlizsánt kockára vágva besózzuk, a répát apró kockára vágjuk (persze pucolás után :)).
2. A vajat olíva olajjal felmelegítjük, az apróra vágott hagymát, fokhagymát megpároljuk.
3. Hozzáadjuk a répát megpároljuk, amikor félkemény hozzáadjuk a padlizsánt megsütjük.
4. Kivesszük a serpenyóből a zöldségeket félretesszük.
5. Kevés olajat öntünk a serpenyőbe a lisztbe forgatott májat megsütjük 3-4 perc alatt.
6. Az elkészült májra öntjük a ragut, alaposan összerázzuk.
Ezalatt az idő alatt forró sütőben elkészült a steak burgonya olaj nélkül, sózzuk. A májat a sütés alatt nem sózzuk amikor elkészült és összekeverjük a zöldségekkel, akkor teszünk rá egy keveset.
A férfiemberek is csendesen falatoztak, néha méltóságteljes hümmögéssel jelezték, hogy meg vannak elégedve a 30 perces ebéddel 🙂
