{"version":"1.0","provider_name":"Di\u00f3 Bisztr\u00f3","provider_url":"https:\/\/diobisztro.cafeblog.hu","author_name":"Di\u00f3 Bisztr\u00f3","author_url":"https:\/\/diobisztro.cafeblog.hu\/author\/dio_bisztro\/","title":"H\u00fasos pite","html":"

<\/div>

<\/div>
<\/a><\/div>

<\/div>

<\/div>
A pite egy j\u00f3 m\u0171faj, az im\u00e1dom a t\u00e9szt\u00e1t, de m\u00e1r enn\u00e9k valami m\u00e1st kateg\u00f3ria.\u00a0Az \u00e9des v\u00e1ltozatr\u00f3l m\u00e1r \u00a0itt<\/a>\u00a0\u00edrtam, de most m\u00e1sra v\u00e1gytam.

Nagyon egyszer\u0171 elk\u00e9sz\u00edteni, laktat\u00f3, f\u0151\u00e9telk\u00e9nt abszol\u00fat meg\u00e1llja a hely\u00e9t. Sal\u00e1t\u00e1val, savany\u00fa ubork\u00e1val igaz\u00e1n finom. Anya mindig az mondja:\u201d\u2026 ap\u00e1d ezt nem fogja megenni, \u0151 ragaszkodik a hagyom\u00e1nyos dolgokhoz, de az\u00e9rt pr\u00f3b\u00e1ld meg h\u00e1tha\u201d. Apa nagyon h\u00e1l\u00e1s k\u00f6z\u00f6ns\u00e9g, soha nem mondja, hogy nem j\u00f3, mindig k\u00f6r\u00fcl \u00edrja:D. Ebben az esetben nem volt gond, mert k\u00e9rt m\u00e9g egy szeletet, azt gondolom, volt benne valami hagyom\u00e1nyos \u00e9s m\u00e9gis \u00faj \u00edz.<\/div>

<\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k<\/strong><\/div>
t\u00e9szta alap:<\/strong>
18 dkg finomliszt
15 dkg Rama s\u00fct\u0151margarin
f\u00e9l mokk\u00e1skan\u00e1l s\u00f3
2 ev\u0151kan\u00e1l j\u00e9ghideg v\u00edz

t\u00f6ltel\u00e9k<\/strong>
1 kisebb v\u00f6r\u00f6shagyma fele
1 k\u00f6zepes s\u00e1rgar\u00e9pa
3 ev\u0151kan\u00e1l olaj
40 dkg dar\u00e1lt h\u00fas, ami \u00e9ppen van
s\u00f3, \u0151r\u00f6lt fekete bors
1 kiskan\u00e1l frissen reszelt gy\u00f6mb\u00e9r (esetleg 1 mokk\u00e1skan\u00e1l gy\u00f6mb\u00e9rpor)
2 dl f\u0151z\u0151tejsz\u00edn
2 toj\u00e1s
2 ev\u0151kan\u00e1l s\u0171r\u00edtett paradicsom
8-10 v\u00e9kony szelet h\u00fasos f\u00fcst\u00f6lt szalonna (szeletelt bacon)
1-2 \u00e1gacska friss kakukkf\u0171

A t\u00e9szta hozz\u00e1val\u00f3it gyors mozdulatokkal \u00f6sszedolgozzuk, el\u00e9g annyira, hogy \u00f6ssze\u00e1lljon. Folpackba tessz\u00fck \u00e9s mehet a h\u0171t\u0151be 1\u00f3r\u00e1ra\/1 napra, vagy a fagyaszt\u00f3ba, am\u00edg nem akarjuk felhaszn\u00e1lni.
A ny\u00fajt\u00e1si technik\u00e1t Rachel Allent\u0151l tanultam, aki k\u00e9t folpack k\u00f6z\u00f6tt ny\u00fajtja ki a t\u00e9szt\u00e1t, \u00edgy nem kell annyit lisztezni, \u00e9s k\u00f6nnyen a tepsibe tehet\u0151, nem szakad sz\u00e9t a t\u00e9szta. Megszurk\u00e1ljuk, tesz\u00fcnk r\u00e1 s\u00fct\u0151pap\u00edrt \u00e9s rizst nehez\u00e9knek \u00e9s mehet a s\u00fct\u0151be.El\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben, j\u00f3 k\u00f6zepes l\u00e1nggal (190 \u00b0C; l\u00e9gkever\u00e9ses s\u00fct\u0151ben 175 \u00b0C) 8 perc alatt el\u0151s\u00fctj\u00fck.

<\/div>
A hagym\u00e1t \u00e9s a r\u00e9p\u00e1t megtiszt\u00edtjuk, a hagym\u00e1t apr\u00f3ra, a r\u00e9p\u00e1t durva reszel\u0151n lereszelj\u00fck. Az olajat kiss\u00e9 megforr\u00f3s\u00edtjuk, a hagym\u00e1t megfuttatjuk rajta. El\u0151sz\u00f6r a h\u00fast adjuk hozz\u00e1, kevergetve feh\u00e9red\u00e9sig pir\u00edtjuk, majd a r\u00e9p\u00e1t. P\u00e1r percig egy\u00fctt p\u00e1roljuk, kiss\u00e9 megs\u00f3zzuk, megborsozzuk, a gy\u00f6mb\u00e9r, majd hozz\u00e1adjuk a tejsz\u00ednben elkevert toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1t\u00a0a s\u0171r\u00edtett paradicsomot is. J\u00f3l \u00f6sszekeverj\u00fck, mehet a t\u00e9szt\u00e1ra. A szalonnaszeleteket, \u00e9n most fekete erd\u0151 sonk\u00e1t haszn\u00e1lta, de b\u00e1rmilyen v\u00e9konyra szeletet\u00a0sonka, szalonna\u00a0j\u00f3, a tetej\u00e9re rakjuk (befedj\u00fck vele a pit\u00e9t) majd forr\u00f3ra el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben (200 \u00b0C; l\u00e9gkever\u00e9ses s\u00fct\u0151ben 180 \u00b0C) kb.30 perc alatt megs\u00fctj\u00fck.

Frissen szuper, de meleg\u00edtve is t\u00f6k\u00e9letes, h\u00e1zi savany\u00fa ubork\u00e1val ett\u00fck, igaz\u00e1n rendben volt.<\/div>