{"version":"1.0","provider_name":"Di\u00f3 Bisztr\u00f3","provider_url":"https:\/\/diobisztro.cafeblog.hu","author_name":"Di\u00f3 Bisztr\u00f3","author_url":"https:\/\/diobisztro.cafeblog.hu\/author\/dio_bisztro\/","title":"Mozart-torta","html":"
<\/div>
<\/a><\/div>
M\u00e1r\u00a0itt<\/a>\u00a0megeml\u00e9keztem arr\u00f3l, hogy \u00e9ppen oda vagyunk a Szak\u00e1csok k\u00f6nyv\u00e9\u00e9rt. Any\u00f3som a pizzapite\u00a0mellett ezzel a tort\u00e1val lepett meg a sz\u00fclinapomra - igaz, annyira izgult, hogy siker\u00fclt e, hogy az \u00fcnnepen a pizz\u00e1t ett\u00fck, ezt pedig m\u00e1r el\u0151z\u0151 nap elkezdt\u00fck felenni.... V\u00e9gre egy torta, ami nem csak csokis meg van\u00edli\u00e1s meg gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s, hanem \u00e9rdekes \u00e9s izgalmas, \u00e9s persze t\u00e9li meg kar\u00e1csonyi mert alm\u00e1s \u00e9s fah\u00e9jas. Az els\u0151 nap is finom, de igaz\u00e1n m\u00e1snapra \u00e9rik be, \u00e9s tokajival fogyasztva adott a kedvemnek :D<\/div>
Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/b>
t\u00e9szta<\/u> (fah\u00e9jas oml\u00f3s t\u00e9szta):<\/b>
20dkg\u00a0szoba-h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171, kock\u00e1zott vaj<\/b>
4dkg porcukor<\/b>
3,5dkg \u0151r\u00f6lt mandula<\/b>
2tk \u0151r\u00f6lt fah\u00e9j<\/b>
2 f\u0151tt, kem\u00e9ny toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1ja \u00e1tt\u00f6rve<\/b>
1tk rum<\/b>
1 cs s\u00f3<\/b>
20dkg lisztbe keverve 1\/4 tk s\u00fct\u0151por<\/b>

<\/div>
K\u00e9ses robotg\u00e9ppel k\u00e9sz\u00edtett\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t \u00fagy, hogy el\u0151sz\u00f6r a vajat kevert\u00fck kr\u00e9mesre, majd a rum \u00e9s a s\u00fct\u0151poros liszt kiv\u00e9tel\u00e9vel a t\u00f6bbi hozz\u00e1val\u00f3t tett\u00fck a t\u00e1lba. Sim\u00e1ra kevert\u00fck a t\u00e9szt\u00e1t, hozz\u00e1adtuk a rumot, majd adagolva a lisztet addig, am\u00edg a massza teljesen felveszi a lisztet. A l\u00e1gy t\u00e9szt\u00e1t osszuk 3 r\u00e9szre, f\u00f3li\u00e1ba csomagolva 4 \u00f3r\u00e1t pihentess\u00fck a h\u0171t\u0151ben.\u00a0<\/div>

<\/div>
Egyszerre csak egy gomb\u00f3cot vegy\u00fcnk ki a h\u0171t\u0151b\u0151l, \u00e9s sok lisztet haszn\u00e1ljunk a ny\u00fajt\u00e1shoz, mert l\u00e1gy a t\u00e9szta! Ny\u00fajtsuk ki kb. 3 mm vastagra, ecsettel szedj\u00fck le r\u00f3la a felesleges lisztet, tortas\u00fct\u0151forma keret\u00e9vel (22cm \u00e1tm\u00e9r\u0151j\u0171) nyomjuk ki a t\u00e9sztakorongot, b\u00e9lelj\u00fck ki a s\u00fct\u0151lapot s\u00fct\u0151pap\u00edrral, cs\u00fasztassuk \u00e1t a kerek t\u00e9sztalapot a s\u00fct\u0151lapra, szurk\u00e1ljuk meg vill\u00e1val, takarjuk le folpackkal, \u00e9s tegy\u00fck hideg helyre vagy h\u0171t\u0151be 30 percre. El\u0151meleg\u00edtett 180 fokos s\u00fct\u0151ben azt\u00e1n kb. 20 perc alatt megs\u00fctj\u00fck. \u00cdgy j\u00e1runk el mindh\u00e1rom lapn\u00e1l.<\/div>

<\/div>
t\u00f6ltel\u00e9khez:<\/u><\/b><\/div>
20dkg alma<\/b><\/div>
1,5dkg vaj<\/b><\/div>
1mokk\u00e1skan\u00e1l fah\u00e9j<\/b><\/div>
1,5dkg porcukor<\/b><\/div>
3tk rum<\/b><\/div>
csokihabhoz:<\/u><\/b><\/div>
25dkg \u00e9tcsoki (min. 70%)<\/b><\/div>
7dkg tejsz\u00edn (30%)<\/b><\/div>
1 fah\u00e9jr\u00fad<\/b><\/div>
6 toj\u00e1s feh\u00e9rje<\/b><\/div>
4dkg porcukor<\/b><\/div>

<\/div>
H\u00e1mozzuk meg \u00e9s magozzuk ki az alm\u00e1t \u00fagy, hogy nett\u00f3 15dkg kapjunk, majd v\u00e1gjuk apr\u00f3 kock\u00e1kra (csokihabba fog ker\u00fclni). Hev\u00edts\u00fck a vajat sisterg\u00e9sig, dobjuk r\u00e1 az almakock\u00e1kat, majd a fah\u00e9jat \u00e9s a cukrot. Karamelliz\u00e1ljuk, de ne hagyjuk az alm\u00e1t \u00f6sszeesni. \u00d6nts\u00fck r\u00e1 a rumot, gy\u00fajtsuk meg (flamb\u00edrozzuk), de oltsuk is el :D, majd tegy\u00fck egy t\u00e1ny\u00e9rra h\u0171lni.<\/div>

<\/div>
Gy\u00f6ngy\u00f6z\u0151 v\u00edz f\u00f6l\u00e9 tett t\u00e1lban olvasszuk fel a felkock\u00e1zott csokit, majd vegy\u00fck le a t\u00e1lat. Egy m\u00e1sik t\u00e1lban forraljuk fel a tejsz\u00ednt a fah\u00e9jr\u00faddal, vegy\u00fck ki a fah\u00e9jat, \u00f6nts\u00fck a tejsz\u00ednt az olvasztott csokihoz, \u00e9s habver\u0151vel keverj\u00fck \u00f6ssze,<\/div>

<\/div>
K\u00fcl\u00f6n t\u00e1lban verj\u00fck fel kem\u00e9ny habb\u00e1 a toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9ket, \u00e9s k\u00e9t r\u00e9szletben adjuk hozz\u00e1 a porcukrot. A hab negyed\u00e9vel laz\u00edtsuk fel a csokimassz\u00e1t nagy mozdulatokkal, majd j\u00f6het a t\u00f6bbi r\u00e9sz is \u00fagy, hogy ne t\u00f6rtj\u00fck nagyon \u00f6ssze a toj\u00e1sfeh\u00e9rje-habot. Keverj\u00fck bele az alm\u00e1t.\u00a0<\/div>

<\/div>
\u00d6ssze\u00e1ll\u00edt\u00e1sn\u00e1l tegy\u00fck a tortagy\u0171r\u0171t egy s\u00fct\u0151pap\u00edros tepsire, majd j\u00f6het az els\u0151 lap. R\u00e1tessz\u00fck a csokihab fel\u00e9t, elsim\u00edtjuk, m\u00e1sodik lap, majd a csokihab m\u00e1sik fele, v\u00e9g\u00fcl lez\u00e1rjuk a harmadik lappal \u00e9s beh\u0171tj\u00fck.<\/div>

<\/div>
Innent\u0151l a t\u00f6bbi m\u00e1r igaz\u00e1n d\u00edsz\u00edt\u00e9s k\u00e9rd\u00e9se: t\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt vegy\u00fck le a tortagy\u0171r\u0171t, tehet\u00fcnk az oldal\u00e1ra \u00a0csokiforg\u00e1csot, sz\u00f3rhatunk csini m\u00f3don fah\u00e9jat a tetej\u00e9re, vagy tehet\u00fcnk r\u00e1 almaszeleteket, fah\u00e9jrudat, ki-mint csinos\u00edtja. Meg\u00e9ri a macer\u00e1t, mert l\u00e9legzetel\u00e1ll\u00edt\u00f3 a v\u00e9geredm\u00e9ny!<\/div>","type":"rich"}