{"version":"1.0","provider_name":"Di\u00f3 Bisztr\u00f3","provider_url":"https:\/\/diobisztro.cafeblog.hu","author_name":"Di\u00f3 Bisztr\u00f3","author_url":"https:\/\/diobisztro.cafeblog.hu\/author\/dio_bisztro\/","title":"Thai karfiol leves","html":"<div><\/div><div><a href=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-gnTbzS33ZwM\/T6ts36VITbI\/AAAAAAAABx8\/BFGBHC28z2E\/s1600\/P4281627.JPG\"><img border=\"0\" height=\"240\" src=\"https:\/\/diobisztro.cafeblog.hu\/files\/2012\/05\/P42816271.jpg\" width=\"320\"><\/a><\/div><div><br><\/div><div><br><\/div><div>A karfiol legal\u00e1bb annyira megoszt\u00f3 \u00e9tel, mint a spen\u00f3t, vagy a paradicsomos k\u00e1poszta. R\u00e9szemr\u0151l a szeretem kateg\u00f3ria, rakva, s\u00fctve, r\u00e1ntva b\u00e1rhogyan. A z\u00f6lds\u00e9gek k\u00f6z\u00fcl a 100gr\/30 kal\u00f3ri\u00e1j\u00e1val az alacsonyak k\u00f6z\u00e9 tartozik, teh\u00e1t ehet\u00fcnk bel\u0151le b\u0151ven, ha nem sz\u00farjuk el pan\u00edrokkal, zs\u00edrban s\u00fct\u00e9ssel. A leves, amit anyuk\u00e1m k\u00e9sz\u00edt nagyon j\u00f3\u00f3\u00f3, de nem tudom ut\u00e1nozni :) Ilyenkor arra vetemedem, hogy \u00faj utakat keresek, m\u00e1s \u00edzeket :) \u00cdgy alakult ez a leves is a Tom Yum levesem ut\u00e1n a recept \u00a0<a href=\"http:\/\/diobisztro.blogspot.com\/2011\/02\/tom-yum-leves-shiitake-gombaval.html\">ITT<\/a>\u00a0. \u00dajhagym\u00e1t finomra v\u00e1gtam, mogyor\u00f3 olaj, szez\u00e1molaj, vaj, kever\u00e9k\u00e9n elkezdtem p\u00e1rolni, Mi\u00e9rt ennyi f\u00e9le a zs\u00edrad\u00e9k? Tesztelem \u0151ket, melyik hogyan m\u0171k\u00f6dik, hogyan alakulnak az \u00edzek, a vaj a biztons\u00e1gi j\u00e1t\u00e9kom, f\u0171szerk\u00e9nt haszn\u00e1lom, csak\u00fagy, mint a szez\u00e1molajat ebben az esetben. Hozz\u00e1adom a v\u00e9kony cs\u00edkokra(julienn-re) v\u00e1gott gy\u00f6mb\u00e9rt, chilipaszt\u00e1t. Nem kell megijedni a chilipaszt\u00e1t\u00f3l, ha nincs, az er\u0151s pista is megteszi, m\u00e1s az \u00edze nem olyan l\u00e1gyan cs\u00edp\u0151s,\u00a0de sz\u00edn\u00e9t megadja, cs\u00edp\u0151ss\u00e9g\u00e9t citrommal, halsz\u00f3sszal \u00f6ssze tudjuk hangolni. Ezut\u00e1n beletessz\u00fck a szint\u00e9n cs\u00edkokra v\u00e1gott r\u00e9p\u00e1t, folytatjuk a p\u00e1rol\u00e1st, j\u00f6het bele a karfol r\u00f3zs\u00e1kra szedve, fel\u00f6ntj\u00fck levessel, vagy v\u00edzzel. Most v\u00edzzel \u00f6nt\u00f6ttem fel nat\u00far sz\u00e1r\u00edtott z\u00f6lds\u00e9ges \"veget\u00e1val\"\u00edzes\u00edtettem, s\u00f3ztam. Amikor a karfiol m\u00e9g roppan\u00f3s hozz\u00e1adtam a k\u00f3kusztejet, borsoztam, halsz\u00f3sszal, sz\u00f3ja sz\u00f3sszal \u00edzes\u00edtettem\u00a0ezek a \"furcsas\u00e1gok\" elhagyhat\u00f3k, \u00e1m \u00e9rdemes beszerezni, nem dr\u00e1ga dolgok \u00e9s sokat dobnak az \u00e9telek \u00edz\u00e9n. T\u00e1lal\u00e1skor petrezselyem, koriander j\u00f6het r\u00e1. Egy \u00fcde, hidegen, melegen ehet\u0151 finom levest kapunk.<\/div><div>A citromf\u0171 is hozz\u00e1tartozna, az \u00edzekhez, de ezt nagyon ritk\u00e1n lehet kapni, \u00edgy most nem volt benne.<\/div><div><br><\/div><div>Hozz\u00e1val\u00f3k:<\/div><div><br><\/div><div>1 fej karfiol <\/div><div>3 db r\u00e9pa<\/div><div>1 db k\u00f3kusztej ( norm\u00e1l m\u00e9ret\u0171 konzerv)<\/div><div>2 cm-nyi gy\u00f6mb\u00e9r<\/div><div>s\u00f3, bors, <\/div><div>olaj, vaj a p\u00e1rol\u00e1shoz<\/div><div>petrezselyem, koriander a t\u00e1lal\u00e1shoz<\/div><div><br><\/div><div><br><\/div><div><a href=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/-BEX9DG7_7CQ\/T6ts9dicynI\/AAAAAAAAByE\/lwrILpgvhXM\/s1600\/P4281624.JPG\"><img border=\"0\" height=\"240\" src=\"https:\/\/diobisztro.cafeblog.hu\/files\/2012\/05\/P42816241.jpg\" width=\"320\"><\/a><\/div><div><br><\/div><div align=\"left\"><\/div>","type":"rich"}