1.0Dió Bisztróhttps://diobisztro.cafeblog.huDió Bisztróhttps://diobisztro.cafeblog.hu/author/dio_bisztro/<a href="http://3.bp.blogspot.com/_mGQd2Qm_L3s/TGUZjHNb9_I/AAAAAAAAAEU/btyAKHnMA4A/s1600/P8110031.JPG"><img alt="" border="0" src="https://diobisztro.cafeblog.hu/files/2010/08/P8110031.jpg"></a>Nem tartozik a bonyolult ételek közé, lelki rokonságot mutat a francia pirítóssal - tulajdonképpen egy zárt szendvics. A tortilla lapokat lehet készen kapni. A belevaló: sajt, sonka, valami csípős, paprika, uborka, újhagyma.<br>A lapokat féloldalasan betöltjük: sajt az alap, a vörös cheddar, ez a legjobb elsősorban az íze miatt, de a színe, ahogy olvad hhmmmmmmm…egyébként bármilyen reszelhető sajt jó, a sonka most feketeerdei volt, cafatokra tépkedve, úgy, <img alt="" border="0" src="https://diobisztro.cafeblog.hu/files/2010/08/P8110051.jpg">hogy minden falatra jusson, ezután hagyma, paprika, őrölt chili, bors.<br>Összehajtjuk, olíva olajjal kívülről megkenjük. Közben előmelegítjük a kontaktgrillt 200 fokra és beletesszük a szendvicset. Ha nincs kéznél a grill, akkor előkapjuk a palacsintasütőt, felforrósítjuk, beletesszük a szendvicset, ráteszünk egy tányért, erre valami nehezéket, és a prés alatt 3 perc alatt elkészül. Mindkét oldalát pirítsuk meg, ívelt szeletekre vágjuk és gvakamoleban (guacamole) mártogatva jól megesszük.<br><br>Ha úgy hozza az élet, otthon is tudunk tortillát készíteni, és a tészta szikkadás után mehet a fagyasztóba.<br>Nem szabad kiszárítani!!<br><br><b>Tortilla recept (kb.8 db)<br><br>50 dkg liszt lehet: fele rétes, fele sima, vagy fele kukorica, fele sima liszt<br>1 tk sütőpor<br>1 tk só<br>0,7 dl olaj<br>2,5-3 dl langyos víz (amennyit felvesz)</b><br><br>Dolgozzunk keverőgéppel. A hozzávalókat először víz nélkül keverjük össze, a vizet fokozatosan adagoljuk - egy kis cipót kell kapnunk az első szakaszban, tovább keverjük kb.5-7 percig, míg ruganyos alakítható tésztát kapunk: a hangsúly a ruganyoson van. Amikor elkészül a cipó, kicsit meghengergetjük hogy hosszúkás legyen, és 8 részre osztjuk. Megnézzük, mekkora a serpenyő vagy a palacsintasütő, és akkorára nyújtjuk. Ne legyen vastag, mert nem sül át. A kinyújtott korongokat letakarva pihentetjük kb.20 perc - fél óráig. Jöhet a sütés.rich