1.0Dió Bisztróhttps://diobisztro.cafeblog.huDió Bisztróhttps://diobisztro.cafeblog.hu/author/dio_bisztro/<div><a href="http://4.bp.blogspot.com/_mGQd2Qm_L3s/TRswtDUBRdI/AAAAAAAAAiw/AQjCXWW3yXU/s1600/IMG_0037.JPG"><img border="0" height="240" src="https://diobisztro.cafeblog.hu/files/2010/12/IMG_0037.jpg" width="320"></a></div>Nálunk ugyebár a csokitortáknak, illetve az orosz krémtortának van hegemóniája, így anyósommal mindig megragadjuk az alkalmat, hogy magunknak olyat tortát süssünk, amilyet mi szeretünk. Karácsony napjára egy pihe-puha kalóriabombát találtunk ki magunknak: egy jóféle habos epertortát.<br><br><b>Hozzávalók</b><br><b><u>tészta</u></b><br><b>4 tojásos piskóta receptet ld. <a href="http://diobisztro.blogspot.com/2010/12/aranyheti-menusor-es-bonusz-gesztenyes.html">itt</a> azzal az eltéréssel, hogy az arányosan csökkentett hozzávalók mellé került 2 ek kakaópor is, illetve kerek csatos tortaformában sütjük ki. Csak egy lap kell!</b><br><b><u>krém</u></b><br><b>2 zacskó vaníliás puding</b><br><b>9dl tejben felfőzve</b><br><b>1 zacsi zselatinnal</b><br><b>2 zacsi bourbun vaníliás cukorral</b><br><b>8 ek cukorral összekeverve</b><br><b>Annak érdekében, hogy ne bőrösödjön be, elkészülte után a felhasználásig időről-időre megkevertük</b><br><b><u>epres réteg</u></b><br><b>4dl habtejszín</b><br><b>6 kk porcukorral habbá verünk, és mielőtt kész, hozzá adunk </b><br><b>1 zacsi zselatin fixet és</b><br><b>1 zacsi habfixet.</b><br><b>A kiolvasztott 1kg. epret kiválogatjuk (pár szem kell a tetejére), lecsöpögtetjük, és villával pépesre törjük, illetve ezután óvatosan átpasszírozzuk. A passzírozás során keletkezett levet stb. mi Teekanne gyümölcsteába zuttyantottuk vele, el is fogyott hamarosan. A pépet óvatosan összeforgatjuk a habbal.</b><br><b><u>díszítés:</u></b><br><b>eperdarabokkal díszítjük.</b><br>Összeállítani praktikus a kapcsos tortaformát használni, de ahogy kész, praktikus levenni róla a formát. Az epres tejszínből jusson torta oldalára is. Aznap sem rossz, de mivel nem egy hű de édes süteményt kapunk, másnapra valahogy összeállnak-összeérnek az ízek, és onnantól letehetetlen. Hűtőben max. 3 napig tároljuk.rich