1.0Dió Bisztróhttps://diobisztro.cafeblog.huDió Bisztróhttps://diobisztro.cafeblog.hu/author/dio_bisztro/<div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-939yrpXeA6E/Tw7q5nBlWgI/AAAAAAAABeE/hUZoeHQPBaI/s1600/IPhone+063.JPG"><img border="0" height="239" src="https://diobisztro.cafeblog.hu/files/2012/01/IPhone-063.jpg" width="320"></a>A panettone ezer éve húgom kedvenc sütije, aztán persze én is rákaptam, és amikor ünnepi reggelit akartam rittyenteni kevés energiabedobással csak vettem egy nagy kék dobozt, osztán tejjel adtunk az érzésnek :D Ezt a receptet legnagyobb örömömre a Stahl Téli Édességek számában találtam, és kerülgettem az ünnepek alatt, mint macska a forró kását. Aztán múlt szombaton (miután már a harmadik adag, ennek a sütinek félre tett áfonyát ettük meg a gyerekkel) nekiestem a receptnek. Igaza volt a tesztfőzőnek: egyszerű, viszont hosszadalmas, ám minden percét megéri. Bekucorgunk valami meleg helyre, magunk elé veszünk belőle min. kettőt, fogunk egy hatalmas bögre tejet, és utána vízözön :DD </div><div><br></div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-l_Rn7iqNGIA/Tw7q-XBXxZI/AAAAAAAABeM/i98sSIG11-Q/s1600/IPhone+064.JPG"><img border="0" height="239" src="https://diobisztro.cafeblog.hu/files/2012/01/IPhone-064.jpg" width="320"></a></div><div><b>Hozzávalók 8db-hoz</b></div><div><b>1,5dl langyos tej</b></div><div><b>6dkg cukor</b></div><div><b>2,5dkg élesztő</b></div><div><b>8dkg vaj olvasztva és lehűtve</b></div><div><b>30dkg liszt</b></div><div><b>fél kk só</b></div><div><b>3 tojás sárgája</b></div><div><b>1 citrom reszelt héja</b></div><div><b>olvasztott vaj a kenéshez</b></div><div><b><br></b></div><div><b><br></b><br><b><br></b></div><div><b>másnap </b><br><b>10dkg szárított áfonya</b></div><div><b><br></b><br><b>2dkg olvasztott és kihűtött vaj</b></div><div><b>1 tojás sárgája</b></div><div><b>1ek tej </b></div><div><b>elegye a tetejére és</b></div><div><b><br></b><br><b>további olvasztott vaj a tálak kikenéséhez</b></div><div><br></div><div>A tejben elkevertem a cukrot és az élesztőt, és hagytam felfutni. A lisztet meglangyosítjuk a mikróban (én erre az olvasztó funkciót szoktam használni). A dagasztógép táljában a liszthez adjuk a sót, elkeverjük, majd lassú keverés mellett jöhet az élesztős tej, a vaj, a citrom héja, meg a tojatok, és 7-8 perc alatt kidagasztjuk a tésztát. Amikor kész, kicsit kézzel a törődés miatt átgyúrjuk a tésztát (ragadós a kicsike), majd kivesszük, olvasztott vajjal jó alaposan kikenjük a tálat, visszatesszük a tésztát, jól átforgatjuk benne a tésztát, teszünk belőle a tetejére is, aztán folpack, és irány egy éjszakára a hűtő. </div><div><br></div><div>Na igen, én ugye reggelinek szántam, így a fiúk előtt reggel 7-kor keltem, de így is csak 9-re lett belőle reggeli, így ezzel tessék számolni!</div><div><br></div><div>A tésztát reggel kivesszük a hűtőből és átgyúrjuk - nekem egy kicsit leragadt a tál aljára. Ezután az áfonyát nyakon öntöttem forró vízzel, lecsöpögtettem, majd leitattam róla a még rajta maradt nedvességet.  Kivajaztam alaposan 8db szuflé formát (azaz 4 szuflé formát, mert kettőt nem találok a hatból és 4 mini cococtte-os edénykét).  A tésztához hozzá adtam az áfonyát, majd nyolc egyenlő gombócot gyártottam belőle, és beleraktam őket a kivajazott edényekbe. Rátettem a nagy tepsire az edényeket, letakartam konyharuhával és hagytam még egy órát kelni, hogy a duplájára nőjön. </div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Dimi3eo0tWY/Tw7q1JzVYYI/AAAAAAAABd8/3nKWGfDWVgM/s1600/IPhone+060.JPG"><img border="0" height="239" src="https://diobisztro.cafeblog.hu/files/2012/01/IPhone-060.jpg" width="320"></a></div><div><br></div><div>Bemelegítettem a sütőt 190 fokra, megkentem a kicsikék tetejét a tejes létyóval, majd megsütöttem őket kb. 18 perc alatt. Átható citrom illat lett a konyhában. Kivettem a tepsit, egy rácsra tettem, majd 15 perc elteltével kivettem a formákból a sütiket (körbevágtam először tompa késsel, majd ütögettem az alját, hogy kijöjjön), és hagytam a rácson langyosra hűlni. Magában, vajjal és/vagy lekvárral is mennyei.</div><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-OUIjp3IsBRU/Tw7rCLReDfI/AAAAAAAABeU/u_RLv-9J0vs/s1600/IPhone+065.JPG"><img border="0" height="239" src="https://diobisztro.cafeblog.hu/files/2012/01/IPhone-065.jpg" width="320"></a></div><div><br></div><br><br>rich