1.0Dió Bisztróhttps://diobisztro.cafeblog.huDió Bisztróhttps://diobisztro.cafeblog.hu/author/dio_bisztro/<div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-YIMb2vR7x8A/T4V4ANJpgfI/AAAAAAAABq0/SpcB0oQvzv4/s1600/IMG_0018.JPG"><img border="0" height="240" src="https://diobisztro.cafeblog.hu/files/2012/04/IMG_0018.jpg" width="320"></a></div><div>Keresztanyám sütötte először, a recept is tőle van, igaz, sokkal kisebb méretben, de örök darab, és verhetetlen :D Ha valaki tudja, hol lehet max. 3cm átmérőjű linzer kiszúrókat venni, szóljon, mert az enyémek nagyok, és a kicsi tényleg jobb, na :D </div><div><br></div><div><b>Hozzávalók kb. 80db-hoz</b></div><div><b>3dkg sütőpor (na, én ezt most kifelejtettem, de kell bele, mert puhább lesz tőle :D)</b></div><div><b>60dkg liszt</b></div><div><b>40dkg vaj (én most Ráma Harmóniát használtam, mert a mama valahol nagyon betárazott belőle)</b></div><div><b>1cs só (mert "Kisfiam, minden sütibe kell só" mondta keresztanyám)</b><br><b>10dkg cukor</b></div><div><b>2 tojás sárgája</b></div><div><b><br></b></div><div><b>sütőlekvár (aztán elfogyott, és sima lekvárral fejeztem be)</b></div><div><b><br></b></div><div><b>Tetejére</b></div><div><b>2 tojás fehérje kicsit felverve</b></div><div><b>darált dió (elfelejtettem, hogy van itthon, és a LIDL-ben vett darált mogyorót tettem rá. Nyamm :))</b></div><div><b>barna cukor</b></div><div><br></div><div>Kézzel összeállítjuk a tésztát, és a) hűtőben pihentetjük, akár egy éjszakát is, ha mondjuk előre dolgoztunk, b) dolgozunk vele tovább. </div><div><br></div><div>175 fokra előmelegítjük a sütőt. </div><div><br></div><div>Nagyon vékonyra (mondom nagyon vékonyra, ami kb max 2mm!!, mert bumszli lesz a süti!) kinyújtjuk a tésztát, fele tele, fele lyukas formával kiszúrjuk, mindegyik tetejét megkenjük tojásfehérjével, a lyukasokat megszórjuk a dióval és a barna cukorral is, majd zsírpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket (nekem összesen 4 tepsinyi lett), és kb. 8-10 perc alatt megsütjük (világos barna legyen épp).</div><div><br></div><div>A még meleg tele formákat megfordítjuk, ide tesszük a lekvárt (azaz arra a részére, amit nem tojásfehérjéztünk be), és azonnal tesszük is rá a tetejét - azaz a lyukas-diósat (különösen igaz ez a sütőlekvárnál, ahol kell, hogy a meleg tészta megolvassza kicsit a lekvárt), és óvatosan összenyomjuk a tetejét az aljával. Lezárt dobozban eláll, de nincs esélye... :D</div><div><br></div><div>Ezeknél meg lefelejtettem a diót/mogyorót a tetejükről... De elfogyott.... :D</div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-L-W1FBtnOGI/T4V4LCc_aTI/AAAAAAAABq8/3D3kPqbTx7o/s1600/IMG_0004.JPG"><img border="0" height="240" src="https://diobisztro.cafeblog.hu/files/2012/04/IMG_0004.jpg" width="320"></a></div><div><br></div>rich