1.0Dió Bisztróhttps://diobisztro.cafeblog.huDió Bisztróhttps://diobisztro.cafeblog.hu/author/dio_bisztro/<div></div><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-gnTbzS33ZwM/T6ts36VITbI/AAAAAAAABx8/BFGBHC28z2E/s1600/P4281627.JPG"><img border="0" height="240" src="https://diobisztro.cafeblog.hu/files/2012/05/P4281627.jpg" width="320"></a></div><div><br></div><div><br></div><div>A karfiol legalább annyira megosztó étel, mint a spenót, vagy a paradicsomos káposzta. Részemről a szeretem kategória, rakva, sütve, rántva bárhogyan. A zöldségek közül a 100gr/30 kalóriájával az alacsonyak közé tartozik, tehát ehetünk belőle bőven, ha nem szúrjuk el panírokkal, zsírban sütéssel. A leves, amit anyukám készít nagyon jóóó, de nem tudom utánozni :) Ilyenkor arra vetemedem, hogy új utakat keresek, más ízeket :) Így alakult ez a leves is a Tom Yum levesem után a recept  <a href="http://diobisztro.blogspot.com/2011/02/tom-yum-leves-shiitake-gombaval.html">ITT</a> . Újhagymát finomra vágtam, mogyoró olaj, szezámolaj, vaj, keverékén elkezdtem párolni, Miért ennyi féle a zsíradék? Tesztelem őket, melyik hogyan működik, hogyan alakulnak az ízek, a vaj a biztonsági játékom, fűszerként használom, csakúgy, mint a szezámolajat ebben az esetben. Hozzáadom a vékony csíkokra(julienn-re) vágott gyömbért, chilipasztát. Nem kell megijedni a chilipasztától, ha nincs, az erős pista is megteszi, más az íze nem olyan lágyan csípős, de színét megadja, csípősségét citrommal, halszósszal össze tudjuk hangolni. Ezután beletesszük a szintén csíkokra vágott répát, folytatjuk a párolást, jöhet bele a karfol rózsákra szedve, felöntjük levessel, vagy vízzel. Most vízzel öntöttem fel natúr szárított zöldséges "vegetával"ízesítettem, sóztam. Amikor a karfiol még roppanós hozzáadtam a kókusztejet, borsoztam, halszósszal, szója szósszal ízesítettem ezek a "furcsaságok" elhagyhatók, ám érdemes beszerezni, nem drága dolgok és sokat dobnak az ételek ízén. Tálaláskor petrezselyem, koriander jöhet rá. Egy üde, hidegen, melegen ehető finom levest kapunk.</div><div>A citromfű is hozzátartozna, az ízekhez, de ezt nagyon ritkán lehet kapni, így most nem volt benne.</div><div><br></div><div>Hozzávalók:</div><div><br></div><div>1 fej karfiol </div><div>3 db répa</div><div>1 db kókusztej ( normál méretű konzerv)</div><div>2 cm-nyi gyömbér</div><div>só, bors, </div><div>olaj, vaj a pároláshoz</div><div>petrezselyem, koriander a tálaláshoz</div><div><br></div><div><br></div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-BEX9DG7_7CQ/T6ts9dicynI/AAAAAAAAByE/lwrILpgvhXM/s1600/P4281624.JPG"><img border="0" height="240" src="https://diobisztro.cafeblog.hu/files/2012/05/P4281624.jpg" width="320"></a></div><div><br></div><div align="left"></div>rich