1.0Dió Bisztróhttps://diobisztro.cafeblog.huDió Bisztróhttps://diobisztro.cafeblog.hu/author/dio_bisztro/<div><a href="http://1.bp.blogspot.com/-hwbqks6anBI/T4bUucod0cI/AAAAAAAABr0/kLYJqq8Vk6g/s1600/IMG_0022.JPG"><img border="0" height="240" src="https://diobisztro.cafeblog.hu/files/2012/07/IMG_0022.jpg" width="320"></a>Hálistennek eléggé aktív színházi évadot zártunk (egyik nagy előnye annak, ha az ember lányának ipa meg a napa magyartanárok :D), és állandóan szembe jött velem a büfékben a bécsi perec. Persze az, hogy este hét után miért is eszem én perecet, más lapra tartozik, de annyira oda voltam, hogy gondoltam, bepróbálkozom én is. Kerestem a neten, és egy fórumon akadtam rá erre a jó kis receptre. Elsőre én is beparáztam a tészta abálásától, de no para, nem esik szét a tészta, és nem kell hozzá nagy kézügyesség, hogy komolyabb károk nélkül megússzuk a sütést.</div><div><b>Hozzávalók (15 kis perechez):</b></div><div><b>50dkg sima liszt</b></div><div><b>4dkg élesztő</b></div><div><b>0,25l langyos tej</b></div><div><b>fél tk só</b></div><div><b>fél tk cukor</b></div><div><b>5dkg vaj</b></div><div><b><br></b></div><div><b>1 liter víz</b></div><div><b>3 ek szódabikarbóna</b></div><div><b><br></b></div><div><b>natúr napraforgómag (szotyi)</b></div><div><br></div><div>Felfuttattam a tejes cukorban az élesztőt, majd a hozzávalókból dagasztógéppel tésztát gyúrtam, és letakarva hagytam 15 percet pihenni. Nekem elsőre kicsit ragadósnak tűnt ennyi liszttel a tészta, így még raktam hozzá kb. 10dkg-t, de gondolom ez erősen liszt függő, így nem nyúltam az alaprecepthez, de figyeljetek erre. 15 kígyót csináltam a tésztából, abból pereceket formáztam (jól nyomkodjuk össze a csatlakozási pontokat, mert nekem egy szétjött az abálásnál), sütőpapírra tettem, megint letakartam, és hagytam újabb jó fél órát kelni őket. Bemelegítettem a sütőt 180 fokra (légkeveréses).</div><div><br></div><div>A vizet egy nagy fazékban felforraltam, beleraktam a szódabikarbónát, újra felforraltam, és a pereceket kb. fél perce szűrőkanállal beleraktam (kb. 3-at egyszerre), majd a lecsöpögtetett pereceket óvatosan sütőpapíros tepsire tettem.</div><div><br></div><div>Éles késsel a vastag részeket bemetszettem, natúr Lidles napraforgómagot szórtam rájuk, és irány a sütő - kb. 25 perc alatt sültek ilyen szép pirosra. Foszlós perecek lesznek belőle, tuti siker :D</div><br><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/-jrAzMvmGS4Y/T4bU2gSONcI/AAAAAAAABr8/aJHoln3Fr4I/s1600/IMG_0023.JPG"><img border="0" height="240" src="https://diobisztro.cafeblog.hu/files/2012/07/IMG_0023.jpg" width="320"></a></div><br>rich