1.0Dió Bisztróhttps://diobisztro.cafeblog.huDió Bisztróhttps://diobisztro.cafeblog.hu/author/dio_bisztro/<div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-r41R541XTp4/UhtHHUCJsWI/AAAAAAAADGs/_SZAyCH3xqU/s1600/P8092525.JPG"><img border="0" src="https://diobisztro.cafeblog.hu/files/2013/09/P8092525.jpg" height="320" width="240"></a></div><div> </div><div align="left"> </div><div align="left"> </div><div><span>Szeretek tortát sütni, sokkal jobban, mint bármilyen más sütit nem kötődik alkalomhoz, ha éppen ennék valamit vagy a család rákíván az édességre akkor a torta jut eszembe :) A torták közül a csokiból készült, csoki krémeseket díjazom legjobban, ha még egyszer rábukkanok egy jó kis karamell krémre, ami majdnem olyan, vagy éppen olyan, mint a Szamos cuki kávés, karamelles tortájának a kréme már nem éltem hiába :) Ez a torta egy különleges alkalomra készül majd igazából, ez volt a főpróba, nem voltam teljesen elégedett, de a közönség igazán lelkes volt és pillanatok alatt eltüntette :) Egy piskóta alapról van szó gyakorlatilag, 20 cm-es tortaformában. A krém egy főzött krém, csokoládé, és vajas krém keveréke. Őszintés szóval a vajas krémből a cukrot kihagytam 20 dkg cukor nagyon sok, nem beszélve a csoki édességéről így csak a vajat adtam hozzá és egy kis rumot az íze végett :) A málnát sem "nyersen" tettem bele, hanem kicsit összefőztem, átpasszíroztam és a zselével megszilárdítottam majd dinnye vájóval kicsi gömböket formáltam belőle és úgy tettem a krémbe mondhatom szuper lett nem folyt, nem szinezte el a krémet.</span></div><div><span></span> </div><div><span></span> </div><div><span>Hozzávalók:</span></div><div><span></span> </div><div><span>10 dkg liszt</span></div><div><span>4 db tojás</span></div><div><span>4 ek cukor</span></div><div><span></span> </div><div><span>krém:</span></div><div><span>3,5 dl tej</span></div><div><span>5 dkg liszt</span></div><div><span>2 db tojás sárgája</span></div><div> </div><div><span>20 dkg fehér csokoládé </span></div><div> </div><span></span><br><div><span><span>20dkg porcukor</span></span></div><span></span><div><span><span>25 dkg vaj</span></span></div><span></span><br><div> </div><div><span>20 dkg málna</span></div><div><span>1 csomag hidegen kötő piros zselatin</span></div><div> </div><div> </div><div>1. A tojásokat ketté választjuk. A sárgáját és a fehérjét külön felverjük, majd a habot a saárgájához keverjük, a lisztet fokozatosan kanalanként hozzáadjuk. A lisztet szitáljuk át, hogy minél több levegő legyen benne és lazán keverjük a habhoz. A levegőtől könnyű lesz a tészta. 180 fokon tűpróbáig kb.20 percig sütjük, a formában hagyjuk kihűlni. 3 részre vágjuk.</div><div> </div><div>2. A  tejet, a lisztet, a sárgáját összekeverjük sűrű krémet főzünk belőle, a tűzről levéve beletörjük a csokolédét alaposan összekeverjük. Kihűtjük.</div><div> </div><div>3.A vajat a pocukorral simára keverjük és összekeverjük a csokis főzött krémmel.</div><div> </div><div>4. A málnát összetörjük pürésítjük, átszűrjük, a hideg zselésítővel összekeverjük, hűtjük, egy tálba öntjük. Olyat válasszunk, hogy könnyű legyen belőle gömböket vagy kockákat formázni.</div><div> </div><div>5. Összeállítjuk a tortát: krém, málna, krém a sorrend. A maradék krémmel bevonjuk a tortát málnából soha nem elég nyugodtam kínáljunk még mellé :) A siker nem marad el :)</div><div> </div><div><span></span></div><div> </div><div> </div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-CnP8rAgfchY/UhtG930fzRI/AAAAAAAADGk/1LOFfVZT32U/s1600/P8082514.JPG"><img border="0" src="https://diobisztro.cafeblog.hu/files/2013/09/P8082514.jpg" height="320" width="240"></a></div><br><br>rich