Egy ma véget érő rendezvény sorozat alkalmából a lányokkal nyolcan foglaltunk asztalt az Oléo Pazzo (Courtyard Marriott) bisztrójában. A meghirdetett menü sor igazán kedvünkre való volt, hiszen mindenki talált fogára valót. Megérkeztünk, jött a pincér hozta az étlapot és közölte, hogy a leves meleg előétel ezért nem választhatunk a meghirdetett menü sor szerint vagy hideg előétel vagy leves,  eennnyi!!…és egyébként is… Kicsit fennakadtunk  az ötleten hiszen nem ez szerepelt az ajánlatban.Valahogy túllendültünk ezen a gondolaton választottunk. Kihozták a zöldborsókrémlevest ropogós szalonna chipsszel, a levesen csak a kenyér kocka halom volt látható, a szalonna chips Titanic-ként elsüllyedve, a tányér alján alig látható miniatűr kocka formájában, az íze az átlagos kategóriába éppen belecsúszott. Jómagam antipasti tálat választottam focaccia kenyérrel, kihozzák … türelmesen várok, várok gondoltam elfelejtették. Hááát neeem!!! Szóltam a pincérnek, hogy a focaccia lemaradt, majd közli miközben lóhahálában száguldozik az asztalok között, hogy ez a focaccia!!! mármint a zöldség!!! Ránézek Annámra porig alázva megsemmisülten kértem tőle segítséget, hogy ez most miii valami rá van írva a homlokomra, vagy csak nagyon szőke vagyok? Hála az okos telefonoknak keresett egy képet, amit a pincér orra alá nyomtam, hogy ez a focaccia és ezt szeretném. Mondta, hogy szól a séfnek aztán hirtelen mozdulattal eltűnt a színfalak mögött,  soha többet nem láttuk az asztalunknál, új pincérek jöttek!!! 🙂 Kisvártatva érkezett bagett sem egy elnézést, sem egy bocsánat, sem egy sajnáljuk, vagy, hogy így adódott. A bárány viszont fantasztikus volt omlós, ízes, a kacsa is pontosan roséra sütve, ahogy a nagy könyvben meg van írva. A lazac a soha ne jusson eszedbe, hogy ettél itt valaha, a rizottó a botrányos kategória, már az gyanús volt, hogy nem szóltak, hogy egy körülbelül fél óra negyven perc mire elkészül, de egy profi konyhában soha nem tudhatjuk milyen csoda eszközök vannak, leginkább emberek akik jól főznek. Olyan érzésem volt, mintha két brigád készítette volna az ételeket, a húsos szekció rendben volt a másik nem. Bár mostanában a Lucullus jóvoltából  azért volt szerencsém látni, profi konyhákat, de spéci rizottó főző ott sem volt 😀 😀  én könyvből és a youTube-ról Jamie Olivertől tanultam meg elkészíteni, de megvan. Eeeeez botrány száraz, párolt rizs maximum, a hozzá kínált csirke szintén, tudom nem egyszerű a csirke mellet szaftosra sütni, de egy ilyen profi bisztróban nem ártana gyakorolni a technikát. Nagyon vártam a desszertet az a vacsora utolsó fogása azzal sokat lehet javítani. Nos, nem sikerült 100 %-osan ! A csokoládé fondant itt szuflé lenne, de 3 adagból csak 1, mert a többiből piskóta lett, a sajt torta tetejét sikerült egy tejföl ízű nem tudom mivel leönteni, sürgősen felejtsük el!! Az almás pite legalább szép volt.

Nos, kalandosra sikerült az este,  nem is méltatlankodtam soha, tudom nehéz munka a vendéglátásban dolgozni, de nem egy bánya!!! ez méla közöny, ahogyan bántak velünk elképesztő!!!! Rajongok a vendéglátásért, szeretem ezt a műfajt, egy ilyen szálloda bisztrójától, nem ezt a szolgáltatástvárja az ember!

 Nem kell aggódni a bisztrónak mi nem fogunk erre járni, ha rajtunk múlik, köszönjük ami jó volt és már el is felejtjük, hogy valaha itt jártunk.

 

 

 

antipasti tál zöldségekkel,marinált olivával és focaccia kenyérrel

 

vagy

serpenyős rákfarkak fokhagymával és chili olajjal

vagy

cézár saláta vékony parmezán szeletekkel, szardellával és krutonnal

zöldborsókrémleves ropogós szalonna chipsszel és pirított krutonnal

vagy

tradícionális szürkemarha gulyás

konfitált báránylapocka, padlizsán püré, paprika ragu

vagy

rózsaszínre sült kacsa pirított mángoldal és kucsmagomba szósszal

vagy

lazac filé grillezett polentával és ratatouille zöldségekkel

vagy

erdei gomba, édes kömény

vagy

sáfrányos rizottó rukkolával és roston sült csirkemellel

fekete csokoládé fondant cseresznyével és fagylalttal

vagy

sajttorta eper kompóttal

vagy

meleg almás pite, bourbon szósz, vanília fagylalt

szokatlan édesség, de végül is a zsemlemorzsát mi is szoktuk pirítani és a gombócot beleforgatni, vagy a nudlit, itt kézzel gyúrt főtt tészta volt az alap.A bónusz pedig egy ínyenc falat a tepertős csoki 🙂 az érdekes szóval lehetne jellemezni. A tepertőt nem úgy kell elképzelni, hogy csöpög a zsírtól és az van csokiba mártva, hanem szinte szárazra van sütve, ropogósra és úgy van apróra darálva, belekeverve a csokiba. Miközben esszük nem jut eszünkbe, hogy tepertőről van szó.
Érdekes este volt! Azon gondolkodtam, hogy van mit tanulnunk egymástól. A cigány asszonyok tudnak egyszerű minimál alapanyagokból, sok embernek jó ízűt főzni. Ha megnézitek a lakásétterem menüjét ITTpéldául a szabolcsi töltött káposzta, vagy a tejbe tészta nem hangzik rosszul és még vannak ötletek 🙂Ha vágytok egy kalandra, nyitottak vagytok az új dolgokra feszegessétek a határaitokat! Nincs mit veszíteni, a változás csak úgy történhet, ha másképpen kezdünk el gondolkodni valamiről, mint ahogy eddig tettük.Gábor ismét belecsapott a lecsóba :D…köszönjük, hogy minket is rávett erre  🙂
…és egy kis zene a végére…

Már sok-sok nap eltelt, azóta, hogy a csajokkal utoljára csak “úgy” szabadon dumcsizzunk. A család,  a munka, a meleg, a gondok szó mi szó elsodor olykor bennünket az élet egymástól. Ha találkozunk csak “gyorsan” beülünk egy kávéra és mindenki rohan tovább. Most ez másképpen esett virágkötő művésznő javasolta menjünk a Tündérkertbe. Kicsit  dohogtam is magamban a világ végén van, meg puccos is, nem volt időm átöltözni, egy kávé is pont elég, és különben is szétesett a délutánom, szóval mindegy is…menjünk. 

Persze tájékozódtam a neten nagyon tetszett az épület, és ettől zavarban is voltam 🙂

Megérkeztünk és teljesen elvarázsolt az első pillanatban, a 100 éves fák, a gondozott fű, a kellemes meleg nyárestében szálló levendula illata, a finom lágy zene. A pincérek udvarias, nem tolakodó jelenléte, humora igazán üdítő élmény volt.Nem akartunk sokat enni,csak csipegetni 🙂 

Gondoltuk egy kis saláta, hal nem lehet baj, az elmaradhatatlan limonádé ebben már-már szakértővé váltunk az utóbbi időben, ha valakinek ötletre van szüksége hol a legjobb csak szóljon, ééééés a rozé fröccs ehhez csak nekem lehetett szerencsém a lányok vezettek, de nem bántam meg a választást, IGAZI szódával majdnem a fejembe szállt 🙂 

Rántott halat, pontosabban pontyot kértünk klasszikus körettel:)

…nagyon finom volt, szálkát még véletlenül sem találtunk benne, és nem volt zsíros sem szóval rendben volt.

 …a fogas nem látszik és talán ez az étel legnagyobb hibája, hogy a lényeg látvány szempontjából rejtve maradt, az ízek a helyükön voltak az adag mint látható igazán bőséges…

Zanzibár saláta, isteni, a cézár salátám, amit mindig eszem, a feledés homályába veszett abban a pillanatban, amikor megkóstóltam. Mézes csirke, magok úgymint tökmag, kesudió, pirítva, szárzeller finomra vágva, csíra, ananász, eper, kis balzsamecetes locsolás, egy kicsit sűrűbb majonézes dresszing. Ha valamit változtatnék rajta, kevésbé lenne mézes, és  nem majonézes öntet lenne rajta, hanem csak egy vinigrette ilyenkor nyáron.

A desszert mák szuflé volt, hibátlan, ahol szuflét tudnak készíteni, ott nagy baj nem lehet.

Szóval nem egy belvárosi felkapott hely,  egy elbűvölő hangulatú ház, 

majdnem a világ végén, lehet, hogy még tündérek is előfordulnak errefelé, itt a gyerekek rohangálhatnak, a zenét, mint a ház válogatását árulni lehetne, olyan klassz volt, annyira kellemes a környezet, hogy még egy süncsalád is megtelepedett az árnyas fák alatt,  este adott időpontban sün apuka előjön feltérképezni a terepet, némi maradékot begyűjteni a családnak. Igazán jó ízlésük van 😀 Nekünk ezen a nyáron törzshelyünk lesz!

* Bhaijya, azaz a valódi mentaszósszal kínált, lencselisztbe forgatott sült hagymagombóc (“a vegetáriánusok kedvence”)

* Ahadi, resni és hazari kebab (grillezett csirke-kebab variációk )

Főételek

* Dal Tadka (indiai krémes sárgalencse curry, aromás fűszerekkel)

* Saag Paneer ( spenót & saját készítésű házisajt curry keveréke
* Butter Chicken (vajas csirke curry, marinált csirkefalatok, az “örökzöld” klasszikus) 

* Pullao Rice (rizs pullao stílusban, “sáfránnyal és csipetnyi fűszerrel”)

* Naan, azaz “könnyű, omlós kenyér” teljes kiőrlésű és fehér lisztből…

* Green salad (“vegyes saláta az évszaknak megfelelően”) 

* Chicken tikka masala

Édesség

* Mogyoróval & csokoládéöntettel készített kulfifagylalt 

Ez az a hely ahová biztosan visszafogunk térni, itt a film életre kelt az ízek, a hangulat a szervezés igazán rendben  volt, köszönet érte Turóczi Gábornak a Lucullustól és Rajesh Israninak!