Tőkehal diós bundában spenóttal

Vannak az életemben olyan szakaszok, amikor vissza kell fognom magam az alkotásban, és alaposabban át kell gondolnom mit eszem, mit főzök. Most éppen ezt élem; láthatjátok, ritkábban is posztolok, mert figyelnem kell, de elhatároztam, most ezt az időszakot is megpróbálom élvezni, gyors, alacsony kalóriás ételeket készítek 15, max.30 percben. Ehhez van amikor fagyasztott dolgokat használok, például zöldséget, halat, hamar megfőzhető húsokat: csirke mellet, pulykát, májat 🙂 Nem rossz 🙂 csak ezt tudom mondani 🙂 A fűszereket még bátrabban használom, akik megkóstolták azt mondták nem lehet észrevenni, hogy spóroltam a vajjal, olajjal. 

A halat kifejezetten nem szeretem, de olyan jól sikerült a reklámok, egyéb egészségügyi témával foglalkozó cikkek, műsorok gerilla marketingje, hogy hetente 1x-2x már elkészítem. Ez a recept az új szempontokat figyelembe véve készült.

1. A halat kiolvasztjuk, sózzuk 2 gerezd zúzott fokhagymával, kevés olajjal megkenjük állni hagyjuk.

2. A diót összekeverjük a zsemlemorzsával.

3. A diós morzsával bepanírozzuk a halat.

4. Tűzálló tálba tesszük.

5. A tetejére vajdarabokat teszünk, sózzuk borsozzuk.

6. A paradicsomokat bélbe vágjuk és 1 cikk fokhagymát teszünk bele, meglocsoljuk olíva olajjal.

7. 180 fokon hőlégkeveréses sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük, az utolsó 5 percben 200 fokon ropogósra sütjük. Itt figyelni kell nehogy megégjen. A hal belül omlós kívül ropogós, a fokhagymától remek íze van.

Köré is szórhatunk még héjával fokhagymát fantasztikusan finomra sül, szükségünk van az ízekre 🙂

Köret

1. Olíva olajan elősütjük a fokhagymát vigyázzunk nehogy megégjen.

2. A spenótot fagyottan hozzáadjuk, megkeverjük, lefedjük egy fedővel, hogy a gőzben hamar kiolvadjon, sózzuk, borsozzuk 3-5 perc alatt készre sütjük.