Dió Bisztró

Mákos, almás köles süti

2012 március 9. | Szerző:

Azt gondolom fontos,  olyan finomságokat egyek, amelyek megfelelnek a harmonikus táplákozás elveinek. Legyenek benne rostok, fehérje, minőségi cukor, megfelelő arányban jó minőségű szénhidrát, noh dacu finom is legyen 😀 Ezekről a sütikről az általános kényszerképzet az, hogy nem finom, ez akár igaz is lehet  a budai krémeshez szokott ízlelőkéinknek 😀 Valóban szokatlan, de ha valami szokatlan, attól még lehet finom:D Ez a süti pontosan ilyen egy kísérlet része, legközelebb annyit mósodítok rajta, hogy a mákhoz keverek egy kis mézet, illetve több almát használok, vagy nagyobbat. Az almának eltávolítom a magházát, darabolom és 3dl vízzel összeturmixolom, adunk hozzá mézet ízlés szerint. A mákot és a kölest megmossuk. A köles kerül a tepsi aljára, erre jön a mák, (szerintem jobb, ha összekeverjük a mákot és a kölest)  majd az almapüré, ha túl sűrű lenne jöhet még bele víz.  A tetejét megszórom zabpehellyel, dióval, mandulával, ami éppen a kezünk ügyébe kerül, mehet a sütőbe 190 fok 40-50 perc.

Hozzávalók:
5 db nagyobb alma
3 dl víz
1 bögre 4 ek méz több is lehet ízlés szerint
1 bögre mák
1 bögre köles
zabpehely, dió, étcsoki a tetejére

Címkék:

Zsírgyilkos újra felbukkan…

2012 március 6. | Szerző:

Zöldségláz 😀 Imádom minden formájában, most éppen ezt a kombinációt élem, répa, kelbimbó, gomba, fokhagyma. Megmosom, darabolom, nagyszemű sóval megszórom, jöhet  a bors, ízesített olíva olajjal meglocsolom (ez a művelet olaj sprayvel még tutibb), ez most éppen fokhagymás volt, mehet a sütőbe 190 fokon 40 percig sütöm. Amikor elkészül lehet köret vagy főétel, én magában eszem kecskesajttal, fűszeres túróval megszórva igazán finom. Elsősorban a rost miatt, a zsírgyilkosunk kelbimbó formájában újra felbukkan, fehérje a gombában, szóval fincsi. Gyakran készítem, de a tálalást nem tudom bemutatni, mert elfogy mire észbe kapok, próbáljátok ki 😀

Címkék:

Meggyes zabpelyhes muffin jót tesz nekünk

2012 február 29. | Szerző:

Lelkesen vetettem bele magam az  életmódváltásba az édességek “hiánya” vagy nem hiánya azért jelentkezik, de egészen jól megoldható. Kerülöm a cukikat, de azért valami jutalom nekem is jár 😀 Így, most otthon olyan ízeket keresek, amiket szeretek és emlékeztetnek valami klasszikus sütire, ez például a túrós meggyes pitére 🙂 Nagyon szeretem a meggyet, nekünk az a  tuti fajta van, ami a konyakos meggyben van!!! Isteni!! Anya tette el szuper lett!! Ez adata az ötletet ehhez a sütihez. Szóval most a fehérjéket, a rostot kell felvenni az étrendbe nagyobb arányban, mint ahogy eddig volt ez a süti minden feltételnek megfelel, rost, fehérje, egészséges szénhidrát, persze nem egy tepsivel, de egy-két darab igazán nem árthat 😀

Hozzávalók:
30 dkg aprószemű zabpehely
10 dkg olvasztott vaj vagy 1 dl olaj
1, 3 dl tej
30-35 dkg túró
4 egész tojás
1 cs sütőpor
csipet só
édesítő, cukor ízlés szerint én olyan 2 ek mennyiséget raktam bele, de ki hogyan szereti
magozott meggy nálam fél üveg

A tojást, túrót, olvasztott vajat, tejet összekeverjük, a sütőport a zabpehellyel szintén, majd a nedves és szárazat egybe forgatjuk. 190 fokon légkeveréssel 25-30 percig sütjük. Ebből lett 12 muffin és egy 18 cm-es tortaformába kis torta 🙂
Két muffintól teljesen jól lehet lakni, a következő egy sós változat lesz pogácsa gyanánt 😀

Megsütöttem már többször az olajjal műküdött jobban, tovább friss maradt, a túró is inkább 35 dkg legyen 😀

Címkék:

A zsírgyilkos kínai kel túróval sütve

2012 február 28. | Szerző:

A kínai kel nagyon jó kis zöldség, annyiban különbözik klasszikus társától, hogy nem puffaszt, és nyersen is igazán finom. Saláta alap, egy végzetes zsírgyilkos, szendvicsekbe praktikus ilyenkor télidőben csakúgy ropog a fogunk alatta olyan tavasz illúziót keltve 🙂 Ez az egyszerű, könnyű étel köretként és főételként is működik, ebben az esetben főétel volt. Nagyon könnyű, még annál is könnyebb mint gondolnátok, ami nálam azt jelenti, hogy legközelebb nagyobb adagot kell készíteni és kölest is fogok bele tenni :D…mitől lesz zsírgyilkos? magas a C vitamin tartalma, sok aminosavat tartalmaz, a bónusz, hogy könnyen emészthető rostokból áll 🙂 így amikor csak lehet, amennyit csak lehet…:D

Hozzávalók:

1 db kínai kel durvára vágva
20 dkg túró
1 kis doboz tejföl
só, bors, fokhagyma,
1db közepes vöröshagyma
csipet köménymag
reszelt füstölt sajt 5-8 dkg
1 leveskocka

A kínai kelt 10 percig főzzük a durvára vágott hagymával, a főzővízbe tesszük a leves kockát és a köményt, sót. A tejfölt ízesítjük a fokhagymával 1-2 cikk, só bors. A túrót összekeverjük a tejföllel, a kelt leszűrjük, rétegezzük  tepsiben, a tetejére füstölt sajtot reszelünk. 190 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük, ez annyi idő amíg a sajt rápirul a tetejére.A kölessel dúsított változatban a kölest megfőzzük hagymával, sóval borssal ízesített vízben és ezzel együtt rétegezzük. A variációk száma szinte végtelen, egy próbát mindenképpen megér, nekem nagyon bejött. 
Címkék:

Jamie, én, a hagymás bab, és a többiek

2012 február 6. | Szerző:

A babhoz való viszonyom mondjuk ki nem felhőtlen, anyának van egy levese, ami tésztás bab néven fut nálunk azt tényleg szeretem, de a lelkesedésem kb. eddig is tartott. Azt gondolom, ha valami egymás után háromszor elém kerül rövid időn belül, azzal foglalkoznom kell 🙂 Ilyen ez a bab téma is 😀 Először a Tigrincstalpú említette, hogy ő sok babból készült ételt eszik, mondván jó fehérje, laktató, egészséges; nem értettem, mire ez a nagy rajongás, de elfogadtam, mégis egy pasi tudja mit csinál :). Másodszor a nagy szerelem, akitől a rizottót tanultam,  Jamie Oliver ITT: elmegy Itáliába, és összedob egy babos köretet húshoz!! ez már valami !! nagyon lelkesedtem, de tettekre nem ragadtattam magam, majd harmadszor a Változom lányokkal beszélgettünk, és újra felvetődött a bab téma. Így nem volt más hátra, belevágtam a bab projektbe 😀

Hozzávalók 2 főre
1doboz babkonzerv
2db kápia paprika
5dkg húsos bacon, vagy fekete erdő sonka
2 közepes lila hagyma
olíva olaj, só bors, chili
A sonkát megpirítjuk, hozzáadjuk a szálasra vágott hagymát, a kockára vágott paprikát, összapároljuk, majd jön a leszűrt bab konzerv, jól összekeverjük 1 percig, felöntjük a bab levével, ha szükséges kevés vízzel, és 3 perc alatt összefőzzük. Elkészültünk. Eredetileg kreol csirkét gondoltam hozzá  recept ITT, el is készült, csak máshoz ettem 😀 Most a tetejére Szásától kapott kecskesajt került. Van olyan is, ami paprikába volt töltve, és aszalt paradicsommal hmmm…. 😀 Fantasztikoóó csak ezt tudom hozzátenni 🙂
Címkék:
Frissebb bejegyzések »

Blogkövetés

Iratkozz fel a heti hírlevélre és többé nem maradsz le a friss tartalomról.

Az adatkezelés további részleteiről itt olvashatsz: Felhasználási feltételek és Egyedi adatkezelési tájékoztató

Üzenj a blogger(ek)nek!

Üzenj a kazánháznak!

Blog RSS

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az nlc-re!