Dió Bisztró

Segítsüti indul az árverés ! Dió torta bisztró módra

2013 szeptember 17. | Szerző:

Szeretek tortát sütni, de nem szeretem, ha túl díszített  vagy egyáltalán díszített, szeretem, ha vékony a tészta és vastag a krém, ami nem túl édes csak éppen annyira, hogy egy finom kávé mellett édesnek tűnjön 🙂 Ez a torta nálunk “A CSALÁDI torta” mióta unokái vannak anyukámnak, mostmár több is ezt a tortát süti, szülinapra, húsvétra, karácsonyra szóval minden alkalomra, ami ünnepinek minősül.
Ebben az éveben gondolta az egyik szülinapon, hogy újít és sütött az én rendszerem szerinti csoki mousse tortát, de nem ízlett a gyerkőcöknek, úgyhogy vissza kellett állni a régi rendre 🙂
Most, hogy eljött az ősz és újra süthetek a Segít süti árverésre ( Itt frissülő híreket találtok majd), gondoltam megkínálom a nyertesem, vigaszágasom ezzel a tortával. Nincs benne liszt, cserében jó sok dió,  csokoládé hűtőben sokáig friss marad a legeslegjobb része a krém, ami diós, csokis rumos.
Szóval jó licitálást nektek. Nyerjetek ééén sütök 🙂 Licitálni itt lehet
ui. a recept után találtok egy  összefoglalót, arról kinek is segítünk, mire gyűjtünk 🙂
A cél nemes a sütik finomak tegyétek meg a tétek INDULUNK 🙂
Hozzávalók:
tészta:
8 db tojás
10 dkg porcukor
10 dkg darált dió
3 dkg morzsa
5 dkg daraliszt(gríz)
0,5 cs.sütőpor
krém:
3 db tojás
15 dkg porcukor
25 dkg vaj
10 dkg 70% os étcsokoládé
5 dkg dió
2 ek rum
2 dkg dió a szóráshoz
1. A tésztához a 8 tojást szétválasztjuk.
2. A morzsát, a diót, a grízt, a sütőport összekeverjük.
3. A sárgáját 10 dkg porcukorral vízgőz felett felverjük.
4. A fehérjét csipet sóval kemény habbá verjük.
5. A fehérje egy részével fellazítjuk a sárgáját, beledolgozzuk a száraz anyagokat, majd a maradék fehérje habbal fellazítjuk a masszát.
6. Kilisztezett, vagy sütőpapírozott tepsibe tesszük. Légkeveréses sütőben 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük, 15-20 percnél végezzünk tűpróbát.A sütőt melegítsük elő.
7. A krémhez a tojást gőz felett a cukorral felverjük, addik, amíg nagyjából duplájára nő a térfogata.
8. A csokoládét gőz fölött megolvasztjuk.
9. Megvárjuk amíg a csoki és a tojás is kihűl összekeverjük a csokit a vajjal, a sárgáját a diót a rumot. Hűtőbe tesszük fél-egy órára.
Amikor kihűlt, megkenjük a tortát, pirított darált dióval megszórjuk.

A kilencedik Segítsüti támogatottjai a Magyar Rett Szindróma Alapítvány segítségével a magyarországi Rett-szindrómás kislányok. 
A kilencedik Segítsüti akció a sérült gyermekek egy különleges csoportját támogatja: a Rett-szindróma a központi idegrendszert érintő fejlődési rendellenesség, amely kizárólag lányoknál fordul elő. Magyarországon körülbelül 70-80 diagnosztizált esetről tudnak, ettől a számuk magasabb lehet. Az érintett családokat a Magyar Rett Szindróma Alapítvány fogja össze és támogatja. 
A Rett-szindrómás kislányok egyik legnagyobb nehézsége a kommunikáció hiánya és az ebből adódó magatartászavar, ezért a beszerzendő eszközök listájára főként olyan eszközök kerültek fel, amelyek ezeket segítik közvetlenül vagy közvetve. Sajnos az alternatív kommunikácó ma még Magyarországon nem mindenhol alkalmazott módszer, így gyakran a szülőkre hárul a feladat, hogy ezt elindítsák, illetve alkalmazzák otthon, ezért lenne fontos egy olyan “géppark” (számítógép, nyomtató, lamináló, boardmakerprogram) kialakítása, ami ezt lehetővé tenné számukra és a képcserés kommunikációhoz a képek családra szabottan elkészíthetők lennének.
Címkék:

Segítsüti sütiárverés

2011 szeptember 17. | Szerző:

Az a megtiszteltetés ért minket – másik 26 bloggerrel együtt-, hogy idén különböző szervezetek pénzbeli támogatására az általunk megsütött sütemény kerül árverésre. Mi nagy csokirajongókként egy elképesztően csokis, mégis könnyű csoki torta-szufléval indulunk a gyűjtésben! A sütemény fenomenális, licitáljatok, hogy együtt segíthessünk, és a végén Ti is kipróbálhassátok!
Brutál csokitorta-szuflé

A torta elkészítése nagyon egyszerű, leginkább egy szufléhoz hasonló. A csokoládé íze dominál, mindössze 1 evőkanál lisztet és 1 evőkanál darált mandulát tartalmaz a tészta, a mandula vagy a liszt el is hagyható. Nagy előnye, hogy előző nap is elkészíthető, a belseje krémes marad, fagyival,  tejszínhabbal, gyümölccsel tálalva fantasztikus íz orgiában  lehet részünk 😀
Hozzávalók:
5 db tojás
8 ek cukor
25 dkg étcsokoládé (70 % kakaótartalom fölötti)
20 dkg vaj
1 ek liszt
1 ek őrölt mandula
2 adag erős főzött kávé
2 ek konyak

Elkészítés:
  1.    Vízgőz fölött a feldarabolt csokoládét a darabolt vajjal megolvasztjuk, adunk hozzá 4 ek cukrot, hagyjuk hűlni, közben hozzáadjuk a mandulát és a lisztet.
2. A tojásokat szétválasztjuk.
3. A sárgájához adjuk a kihűlt kávét és a konyakot, majd fakanállal összekeverjük. 
     4. A fehérjét 4 ek cukorral kemény habbá verjük.
5.A csokoládés masszát belekeverjük a kávés tojássárgájába, ez után hozzáadjuk a fehérje habot úgy, hogy a fehérjéből először egy keveset alaposan belekeverünk a masszába (fellágyítjuk a tésztát), majd nagy, levegős mozdulatokkal a többit is hozzákeverjük ügyelve arra, hogy a hab ne törjön össze.
6. Előkészítjük a formát: alufóliával alaposan beburkoljuk kívülről, a belsejét pedig kivajazzuk.
A sütőt előmelegítjük 160 fokra.
7. A masszát beletesszük a formába, a formát egy nagyobb olyan tepsibe, amibe annyi vizet teszünk, hogy a forma oldalát félig érje. 160 fokon 1 órán át sütjük (igazából gőzöljük).
A végeredmény a csoki imádók brutális tortája, ami élményben a szufléra emlékeztet.

Címkék:

Blogkövetés

Iratkozz fel a heti hírlevélre és többé nem maradsz le a friss tartalomról.

Az adatkezelés további részleteiről itt olvashatsz: Felhasználási feltételek és Egyedi adatkezelési tájékoztató

Üzenj a blogger(ek)nek!

Üzenj a kazánháznak!

Blog RSS

Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az nlc-re!