River Cottage és a kéksajtos diós sütőtök

 

 

 

Tagadhatatlanul itt az ősz. A hétvégi piacozáskor úgy éreztem magam, mint a gyerekek a játék boltban olyan sok minden volt szőlő, alma legalább 10 féle, padlizsán amiért kivételesen odavagyok vettem fehéret nagyon finom, paradicsom 100 féle érdekesebbnél érdekesebb fűszerek és a  sütőtök is megjelent néhány kört futottam a standok körül csak az élvezet kedvéért. A világ legjobb találmánya ezerféleképpen lehet elkészíteni nagyon tápláló  borzasztóan finom.

Van néhány szakácskönyvem többek között a River Cottage Minden napra. Megvettem, átfutottam, de nem villanyozott fel különösebben, most valamiért talán ezért a receptért levettem a polcról 🙂

Hugh, ahogy a láttam filmeken szeret abból főzni, ami van és abból a legjobbat kihozni ez a recept is nagyon jellemző rá.

 

Hozzávalók:

 

1 kg sütőtök

20 dkg kék sajt nálam gorgonzola

10 dkg dió

3-4 cikk fokhagyma

2-3 dkg vaj

1 szál kakukkfű

1 teáskanál méz

só, bors

 

 

1. A sütőtököt kettévágjuk.

2. A diót szárazon megpirítjuk.

3. A fokhagymát a vajon megsütjük.

4. A tököt kb. 40 percig sütjük, amíg a villa könnyedén belemegy. Kiszedjük a sütőből pár percig hűl, amíg ki tudjuk szedni a húsát úgy, hogy kb. 1 cm-es húsréteg maradjon a szélén, ami megtartja a tölteléket.

5. A tölteléket egy tálban durvára törjük, a pirított diót szintén, és összekeverjük a sajttal, fűszerekkel.

6. Visszatöltjük a tetejére kevés mézet csöpögtetünkmég 15-20 percig sütjük, amíg a sajt bugyogni nem kezd.

 

Ha nagyobb a tök, több sajtot használjuk, arányosan többet, mert a tök édes íze el nyomhatja a sajt ízét és pont akkor jó, ha kicsit édes, sós és jól kijön a sajt íze, bátran sózhatunk.

 

Egy önálló étel nem szükséges hozzá semmi más talán egy pohár bor a kedvencünkből 🙂