Lucullusi ebéd Wang mesternél
2012 november 16. | Szerző: Dió Bisztró
….néhány fogás a fenti menüsorból:
![]() |
| Oldalasból húsleves |
![]() |
| Fafül gomba saláta |
![]() |
| Zeller, répa saláta |
![]() |
| Fenséges méltán híres házi készítésű sült tészta csirkével, zellerszárral, chilivel ISTENI!! |
![]() |
| Sült rák eszméletlen mennyiségű chilivel, mogyoróval. |
![]() |
| Zöldhagymás kacsa, ami kicsit édes, kicsit csípős friss, roppanós a hagyma maga a CSODA!! 🙂 |
![]() |
| ….és a sor vége 😀 😀 |
![]() |
| Érdemes megnézni a bárdot, nem könnyű, inkább nehéz 😀 és a tőke az valami szuper heeejjjj ha egyszer ilyen lehetne nekem :)… és ez most kívánság volt !!!! 😀 |
![]() |
| A láng az óriásira csap munka közben, a sarokban a pároló igazán impozáns, olyan mint nekünk otthon gyerek méretűben:) |
![]() |
| Az ünnepeltek Turóczi Gábor és WANG mester éppen a torta felvágásához készülnek, amolyan férfias hozzáállással 🙂 |
Currys, cukkínis fusili
2012 november 16. | Szerző: Dió Bisztró
Anyuka tovább fejlesztette a cukkínis tészta receptemet, ő maga sem tudja, hogy zsigerből egy szuper indiai jellegű ízt alkotott. Teljesen rendben volt 🙂 Mondta, hogy ő úgy emlékezett, hogy én is tettem bele.ÉÉÉÉN én nem: D Mint a tészták általában gyorsan megvan, ő ha nincs apuka otthon akkor szokott kreálgatni, magának ilyeneket túl a hatvanon:)
Hozzávalók:
4 db közepes cukkíni
3 db újhagyma
1 gerezd fokhagyma
3 dl tejszín
1 csapott teáskanál currypor
só
A hagymákat olajon krémesre pároljuk, a cukkínit feldaraboljuk, a hagymán roppanósra sütjük, megszórjuk a curry porral, felöntjük tejszínnel összeforraljuk. A végén petrezselymet és sajtot szórunk rá. Annyi idő alatt készül el, amíg a tészta megfő, hidegen a tészta felszippantja a szószt és remek tészta saláta lesz belőle.
Rajongásunk tárgya :a klasszikus formájú üveg tárgyak
2012 november 9. | Szerző: Dió Bisztró
![]() |
| A nagy kedvecem ez a kis buci 450 ml a likőrnek pont jó lesz 🙂
Ez a kis drága fűszerolaj tartója lesz 300 ml éppen egy jó adag 🙂
|
100 éves recept, sós rúd
2012 november 7. | Szerző: Dió Bisztró
Hozzávalók:
Alice csodaországban, Diólány a Greshamben
2012 november 6. | Szerző: Dió Bisztró
A legjobb dolog, ami történhetett velünk az az, hogy nem csak a vendégteret csodálhattuk meg, hanem a „labort” a konyhát, ahol a fantasztikus ételek készülnek.Az őszi étlapról kaptunk ízelítőt, kapcsolódva a Márton naphoz, a sütőtök szezonhoz, az őszi gyümölcsökhöz. Az ételeket a végtelen precizitás jellemezte, mind küllemét mind az ízeket tekintve. NEM volt hiba, és mégsem volt az az érzés, hogy a valóságtól elrugaszkodott, ízeket próbálhatsz, vagy, hogy a séf önmegvalósít éppen Jinkább az a gondolat foglalkoztatott, hogy milyen jól ki van találva, milyen jól van tálalva. Persze ez el is várható egy ilyen sokcsillagos szálloda éttermétől, de mégis olyan otthonos ízekkel találkoztam, ami nagyon meglepő volt.
Számomra a top, a csúcs a sütőtök consomé volt füstölt libamellel és szarvasgombás grízgombóccal,

Habart fejtett bableves, könnyített verzió
2012 november 1. | Szerző: Dió Bisztró

Hozzávalók:
30 dkg fejtett bab
20 dkg csípős cserkész kolbász
5 dkg parmezán (elhagyható)
5 dkg füstölt szalonna
1 közepes vöröshagyma
3 nagy gerezd fokhagyma
2 dl főzőtejszín
2 ek gluténmentes étkezési keményítő
Talkedli, avagy cseh fánk, avagy pufi fánk, ahogy én szeretem
2012 október 31. | Szerző: Dió Bisztró
Hozzávalók:
30 dkg liszt
2 tojás
2,5 dkg (fél) élesztő
4 dl tej
1 ek cukor
3 ek olaj
Burgundi alapon sült bolognai
2012 október 30. | Szerző: Dió Bisztró
Hozzávalók:
0,5 kg darált hús
1 póré fehér része
1 közepes hagyma
1 nagyobb répa ( 15 dkg)
4 nagy gerezd fokhagyma
3 szárzeller
3 dl bor
0,5 l húsleves
500 gr passzírozott paradicsom
friss bazsalikom, petrezselyem
parmezán
só, bors, szerecsendió
1 db csillagánizs
5 dkg vaj
3 ek olíva olaj
Rigó Jancsi, aki János is lehet
2012 október 29. | Szerző: Dió Bisztró
Hozzávalók:
6 dkg teljes kiőrlésű liszt
4 dkg sima liszt
4 db tojás
1 kávéskanál sütőpor
csipet só
12 dkg porcukor
2 dkg kakaópor
A tojássárgáját 8 dkg cukorral habosra keverjük, a fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük.
A lisztet, a kakaót, a sütőport, csipet sót összekeverjük. A sárgájához hozzá szitáljuk a lisztes keveréket, majd a habot. Muffin formába ill. tepsibe tesszük, 190 fokon 20-25 perc végezzünk tűpróbát.
krém:
20 dkg étcsokoládé
3 dl habtejszín
A csokoládét gőzfölött megolvasztjuk, belekeverjük a tejszínhabot, hűtőbe tesszük. Amikor lehűt, és szeretnénk betölteni a tortát, robotgéppel keverjük össze jó alaposan.
máz:
10 dkg étcsokoládé
5 dkg vaj
A csokoládét és a vajjal megolvasztjuk és bevonjuk vele a tortát.





























Egy bisztróról, amilyet SOHA nem szeretnék !!
2012 november 21. | Szerző: Dió Bisztró
Menu 3000 Huf
Oldal ajánlása emailben
X